Las altas temperaturas nos visitan para quedarse largo tiempo y las ensaladas comienzan a ser parte importante de nuestra dieta diaria. Tenemos que aventurarnos a la hora de prepararlas y salir de lo básico y la rutina. Decir -hoy comemos ensalada- puede ser toda una fiesta gastronómica de sabores y texturas.
Por ejemplo, como os contesta la imaginación si os digo: hoy comemos una ensalada fresca con salsa de pepino, mañana, una ensalada de chipirones con vinagreta de chocolate, o una ensalada de sandia refrescante y original y por qué no una de legumbres bien combinada como esta ensalada de lenteja caviar con berberechos,suena bien, ¿verdad?. Pues éstas son solo algunas de las ideas que os puedo regalar para hacer que vuestra comida de verano sea mucho más llamativa y apetecible. Tan solo es cuestión de no tener miedo a innovar, y arriesgar con ingredientes que quizás en un principio pensemos que no harán buena pareja, pero que luego puede resultar ser todo un éxito. Así que ya sabéis, dar un paso hacia adelante y atreveos a mejorar vuestros platos veraniegos con estas propuestas.
La ensalada que hoy os traigo también es una mezcla de increíble, original, atrayente para todos las papilas gustativas del universo y por supuesto, deliciosa, Una combinación de hojas verdes impregnadas con un poco de mayonesa, crema de nata y lima, acompañada de cherrys, pepino baby, aguacate y paraguaya, con una pechuga de pollo a la parrilla humedecida previamente en sirope de agave, ajo prensado, jugo de lima y copos de chile. Una ensalada de autor lista para sorprender y obsequiarte con sabores realmente asombrosos.
Receta: Ensalada templada de pollo agridulce a la parrilla con un ligero toque picante.
Mezclar en un bol una pizca de sal, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de crema de nata y una cucharada de mayonesa, verter sobre las hojas variadas de lechuga y con las manos limpias integrar para que se impregnen de estos deliciosos sabores.
Salpimentar las pechugas e impregnar completamente con la mezcla anterior. Calentar una sartén grillada con un poquito de aceite de oliva y colocar el pollo. Dejad que se haga primero por un lado sin moverlas…
Hojas de escarola Hojas de lechugas variadas aguacate tomates cherry pepinos baby paraguaya 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de crema de nata 2 limas 1 pechuga de pollo 2 cucharadas de sirope de arce 1 cucharadita de ralladura de ajo 1/4 de cucharadita de ralladura de jengibre copos de chile sal pimienta 1 cucharada de aceite de oliva
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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