Tuna Night: noches de atún y showcooking.

Si eres un amante del atún, marca el 2 de abril en tu agenda porque ese día el restaurante Topik, en Barcelona, celebra su Tuna Night, una cena especial con menú monotemático centrado en el atún rojo bluefin de Arrom; será una experiencia única y excepcional, tan excepcional que se limita a 15 comensales e incluye un sorprendente showcooking.

Será el miércoles 2 de abril y a las 8 de la tarde en el restaurante Topik: empezará con un tartar de chutoro con ostra special de Claire n2, a continuación se servirá un taco de atún pibil seguido de unos guisantes del Maresme, stracciatella y corazón de atún en salazón; lo siguiente será lomo de atún madurado con holandeesa de estragón y verduritas; hay más: carrillera de atún a la royal y filete Wellington de atún; eso además del showcooking de la cabeza de atún con degustación y un poste cítrico.

¿Eres de los que cuando pensaba en atún no salía del lomo o la ventresca? Si es así necesitas este menú degustación para descubrir las múltiples posibilidades en cocina de este delicioso pescado porque, como sucede con el cerdo si hablamos de carnes, del atún se aprovecha todo. Adelf Morales, chef del restaurante Topik, lo tiene claro: ‘nuestra cocina quiere ir más allá del tartar o el sashimi y poner en valor otras partes igual de sabrosas como la carrillera, el morrillo o incluso la espina para hacer fondos‘.

¿Con quién querrías disfrutar de una velada tan de atún como esta? Piénsalo bien y plantéate la experiencia… te costará 98 euros el cubierto (sin bebidas).