Makkila ha estrenado el año renovando su carta, una carta en la que responde a las necesidades del momento: depurar el cuerpo tras los excesos navideños y prepararlo para anticiparnos a la operación bikini, por eso cuenta con platos ligeros y keto como la sopa de tomate con noodles y Sriracha, la crema de maíz y jenjibre y una rica tarta keto de chocolate 0%, sin harina ni azúcar.
Hay otros platos más suculentos, por supuesto, pero estábamos anticipándonos a la operación bikini… ¿te gustaría preparar en casa la crema de maíz y jenjibre tal y como la hacen en Makkila? (si la has probado en el restaurante seguro que estás respondiendo con un sonoro ¡sí!); a continuación te desvelamos qué ingredientes necesitas y los sencillos pasos que debes seguir para que te quede deliciosa.
Para cuatro personas: – 300 g de Maíz dulce – ¼ de rama de Lemon Grass – 100 g de Puerro – 1 hoja de lima – 600 g de leche de coco – Pimienta negra al gusto – Sal al gusto – AOVE al gusto – Zumo de media lima – 25 g de curry verde – 5 g de Jengibre
Para decorar y dar un toque excepcional de sabor también necesitarás: – Queso feta – Eneldo – Almendras laminadas – Aove – Hierbabuena – Aguacate
Lo primero es calentar el AOVE y pochar los puerros; mientras se pochan, a fuego suave, escurrimos el maíz para añadirlo a los puerros cuando estén pochados.
Añadimos a continuación el jenjibre, las hojas de lima, el lemon grass y la leche de coco, dejamos que se liguen todos los ingredientes.
El último paso, antes de triturar, es añadir el zumo de lima y retirar el lemon grass.
Se sive en un bowl y se decora al gusto con trozos de queso feta y aguacate, unas hojas de eneldo y hierbabuena e incluso unas almendras laminadas, lo último es un toque de AOVE.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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