Receta: crema de maíz y jenjibre del restaurante Makkila. Receta paso a paso.

Te contamos cómo preparar la crema de maíz y jenjibre del Makkila.

Makkila ha estrenado el año renovando su carta, una carta en la que responde a las necesidades del momento: depurar el cuerpo tras los excesos navideños y prepararlo para anticiparnos a la operación bikini, por eso cuenta con platos ligeros y keto como la sopa de tomate con noodles y Sriracha, la crema de maíz y jenjibre y una rica tarta keto de chocolate 0%, sin harina ni azúcar.

Hay otros platos más suculentos, por supuesto, pero estábamos anticipándonos a la operación bikini… ¿te gustaría preparar en casa la crema de maíz y jenjibre tal y como la hacen en Makkila? (si la has probado en el restaurante seguro que estás respondiendo con un sonoro ¡sí!); a continuación te desvelamos qué ingredientes necesitas y los sencillos pasos que debes seguir para que te quede deliciosa.

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    Ingredientes

    Para cuatro personas:
    – 300 g de Maíz dulce
    – ¼ de rama de Lemon Grass
    – 100 g de Puerro
    – 1 hoja de lima
    – 600 g de leche de coco
    – Pimienta negra al gusto
    – Sal al gusto
    – AOVE al gusto
    – Zumo de media lima
    – 25 g de curry verde
    – 5 g de Jengibre

    Para decorar y dar un toque excepcional de sabor también necesitarás:
    Queso feta
    – Eneldo
    – Almendras laminadas
    – Aove
    – Hierbabuena
    – Aguacate

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    Preparación

    Lo primero es calentar el AOVE  y pochar los puerros; mientras se pochan, a fuego suave, escurrimos el maíz para añadirlo a los puerros cuando estén pochados.

    Añadimos a continuación el jenjibre, las hojas de lima, el lemon grass y la leche de coco, dejamos que se liguen todos los ingredientes.

    El último paso, antes de triturar, es añadir el zumo de lima y retirar el lemon grass.

    Se sive en un bowl y se decora al gusto con  trozos de queso feta y aguacate, unas hojas de eneldo y hierbabuena e incluso unas almendras laminadas, lo último es un toque de AOVE.



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