Receta: crema de maíz y jenjibre del restaurante Makkila. Receta paso a paso.
Te contamos cómo preparar la crema de maíz y jenjibre del Makkila.
Makkila ha estrenado el año renovando su carta, una carta en la que responde a las necesidades del momento: depurar el cuerpo tras los excesos navideños y prepararlo para anticiparnos a la operación bikini, por eso cuenta con platos ligeros y keto como la sopa de tomate con noodles y Sriracha, la crema de maíz y jenjibre y una rica tarta keto de chocolate 0%, sin harina ni azúcar.
Hay otros platos más suculentos, por supuesto, pero estábamos anticipándonos a la operación bikini… ¿te gustaría preparar en casa la crema de maíz y jenjibre tal y como la hacen en Makkila? (si la has probado en el restaurante seguro que estás respondiendo con un sonoro ¡sí!); a continuación te desvelamos qué ingredientes necesitas y los sencillos pasos que debes seguir para que te quede deliciosa.
-
1 / 2
Ingredientes
Para cuatro personas:
– 300 g de Maíz dulce
– ¼ de rama de Lemon Grass
– 100 g de Puerro
– 1 hoja de lima
– 600 g de leche de coco
– Pimienta negra al gusto
– Sal al gusto
– AOVE al gusto
– Zumo de media lima
– 25 g de curry verde
– 5 g de JengibrePara decorar y dar un toque excepcional de sabor también necesitarás:
– Queso feta
– Eneldo
– Almendras laminadas
– Aove
– Hierbabuena
– Aguacate -
2 / 2
Preparación
Lo primero es calentar el AOVE y pochar los puerros; mientras se pochan, a fuego suave, escurrimos el maíz para añadirlo a los puerros cuando estén pochados.
Añadimos a continuación el jenjibre, las hojas de lima, el lemon grass y la leche de coco, dejamos que se liguen todos los ingredientes.
El último paso, antes de triturar, es añadir el zumo de lima y retirar el lemon grass.
Se sive en un bowl y se decora al gusto con trozos de queso feta y aguacate, unas hojas de eneldo y hierbabuena e incluso unas almendras laminadas, lo último es un toque de AOVE.