Luis Arévalo, uno de los maestros de la cocina fusión japonesa-peruana, conocida como nikkei, nos enseña como hacer uno de sus platos fetiche, Usu Zukuri de Hamashi con erizos.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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