Receta: Pizza de berenjena, chalotas y fragantes hierbas. Receta paso a paso.

Crujiente y llena de sabor, esta pizza hará las delicias de todo aquel que la pruebe.

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Esta es una de las recetas que siempre que la preparo en casa, mi marido mueve la cabeza de un lado y dice en bajito: ….’deberíamos montar un restaurante, deberíamos montar un restaurante’… yo, me limito a mirarle y a sonreír sintiéndome feliz de ver como disfruta y percibe cada uno de los sabores que componen esta chasqueante y sabrosísima pizza.

Muchos son los que piensan que la pizza no es un alimento sano, pero la que hoy os presento está llena de ricos y deliciosos nutrientes. A ésta finísima masa, la cubren verduras saludables y hierbas aromáticas que hace que ésta crujiente pizza tenga una función antiséptica y depurativa.

Además, tampoco es necesario llenarla de queso, con 3 o 4 cucharadas esparcidas estratégicamente es más que suficiente.

Tómala como plato único acompañada de una fresca ensalada y será una comida ¡más que ‘perfecta’!.

Receta paso a paso: Pizza de berenjena, chalotas y fragantes hierbas.

por: Margarita García

Crujiente y llena de sabor, esta pizza hará las delicias de todo aquel que la pruebe.

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Ingredientes: Masa de pizza fina,  tomates cherry, 3 chalotas, ½ berenjena, hojas frescas de albahaca, de tomillo y romero, 1 cucharada de salsa Worcestershire, crema de vinagre balsámico, aceite de oliva, sal, pimienta y queso rallado de mozzarella desnatada.

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Extiende la masa con un rodillo y déjala muy finita.

Con ayuda de un procesador de cocina tritura 10 tomates cherry y adereza con pimienta, azúcar, sal, 1 cucharada de salsa worcestershire, y aceite de oliva al gusto. Pasa el resultado por un colador de malla fina y con un pincel pinta la base de la pizza.

3 / 7

Corta en rodajas los cherry, y haz muy  finas las rodajas de las chalotas y la berenjena.

4 / 7

Esparce por la base de la pizza las verduras, las hojas de tomillo, las de romero partidas y el queso mozzarella. Salpimienta y dibuja un cordón con aceite de oliva.

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Introduce en el horno a 180º durante 15 – 20 minutos, o hasta que veas que la masa comienza a estar dorada y crujiente, y las verduras tiernas.

6 / 7

Ccorta unas frescas hojas de albahaca con las manos y añadelas a la pizza. Termina con un zigzag de crema de vinagre balsámico.

7 / 7

¡Y lista una deliziosa pizza croccante!

Ingredientes

  1. Ingredientes
  2. Masa de pizza fina
  3. tomates cherry
  4. 3 chalotas
  5. ½ berenjena
  6. hojas de albahaca
  7. de tomillo
  8. romero
  9. 1 cucharada de salsa Worcestershire
  10. crema de vinagre balsámico
  11. aceite de oliva
  12. sal
  13. pimienta
  14. queso rallado de mozzarella desnatada.
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