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Cóctel de gambas aromatizado con Mistela. Receta paso a paso.

Podéis prepararlo unas horas antes, dejando pendiente su aliño y presentación.

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Adiós a un año de grandes momentos vividos y compartidos. 2014 se despide con un ¡hasta siempre! cediendo su puesto a un año nuevo con muchos deseos y propósitos por cumplir.

En su despedida nos reunimos con la familia y los amigos para hacerlo con todos los honores, y recibir al 2015 con la mayor de las ilusiones. Es una noche mágica, larga y divertida, donde todo tiene que estar preparado al detalle para vivirla al máximo.

Para que todo esté perfecto y no tengáis que estar trabajando a última hora, os recomiendo platos que se puedan dejar listos con tiempo; como este sabroso cóctel de gambas con aroma a licor de mistela. La fragancia que desprende al probarlo impregna nuestros sentidos haciendo que esta receta cobre un protagonismo especial en la noche.

RecomendadoCrema de calabaza con berenjena y rúcula fresca.

Podéis prepararlo unas horas antes, dejando pendiente su aliño y presentación.

Servirlo en pequeños vasos adornado con una sabrosa gamba y una ramitas de eneldo, y disfrutar de esta maravillosa noche.

Mis mejores deseos para un generoso y muy ¡Feliz 2015!.

receta

Paso a paso

Receta: Cóctel de gambas aromatizado con Mistela.

por:

Podéis prepararlo unas horas antes, dejando pendiente su aliño y presentación. + ver

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Ingredientes para seis personas: 250 gramos de gamba blanca cocida – 3 tallos de lechuga – 5 kumquat – 50 gramos huevas de salmón adulto – 175 gramos de piña natural – ½ manzana verde – 1 mandarina – 1 lima – ½ aguacate – 75 gramos de granos de maiz – ½ cebolla dulce – 1 vasito de licor de mistela – Aceite de oliva – sal y vinagre de manzana.

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En primer lugar hacemos cuadraditos pequeños los tallos de la lechuga, la cebolla, la manzana, la piña y las colas de las gambas. (reservad algunas para decorar)

Partimos en rodajas el kumquat y desgranamos la granada.

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Añadimos todos los ingredientes a una fuente y rallamos la piel de la lima y la mandarina. Exprimimos el zumo de ½ lima y ½ mandarina. Cubrimos con film transparente y dejamos que se perfumen todos lo ingredientes durante un par de horas.

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Preparamos una vinagreta de licor de mistela con: Aceite de Oliva, sal, zumo de lima, licor de mistela y vinagre de manzana. Probad para rectificar al gusto.

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Antes de servir añadir la vinagreta de licor y mezclar para que se empapen todos los ingredientes.

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Servir en vasitos pequeños y adornar con una cola de gamba y unas ramitas de eneldo.

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¡¡¡Todo color y sabor para recibir a un magnifico y espléndido Año Nuevo!!!

Ingredientes

  1. Ingredientes para seis personas

  2. 250 gramos de gamba blanca cocida – 3 tallos de lechuga – 5 kumquat – 50 gramos huevas de salmón adulto – 175 gramos de piña natural – ½ manzana verde – 1 mandarina – 1 lima – ½ aguacate – 75 gramos de granos de maiz – ½ cebolla dulce – 1 vasito de licor de mistela – Aceite de oliva – sal
  3. vinagre de manzana.

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