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Mi extravagante sopa de bacalao. Receta paso a paso.

Extravagante, delicada, intensa, diferente, profunda y llena de sabor, así es mi increíble y especial sopa de bacalao.

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Tanto si os gustan los sabores exóticos como si no, esta receta de sopa de bacalao debéis probarla al menos una vez en la vida. Es muy sencilla de hacer, se cocina rápido y además se puede dejar preparada incluso un día antes dejando pendiente de añadir únicamente el bacalao. Con el paso de las horas su sabor se intensifica y os va regalar una sensación completamente diferente a otras sopas de pescado que podáis conocer o hayáis probado antes.

Esta sopa de bacalao también es perfecta si tenéis invitados en casa y deseáis sorprenderles. Todos sus ingredientes se encuentran fácilmente y vais a quedar como auténticos chefs y especialistas en cocina exótica. Además en tan solo cuatro pasos se consigue un resultado de ¡diez!.

El toque especial de esta sopa de bacalao lo aporta el aromático curry, el personal perfume del jengibre y la fragante leche de coco. Sus verduras algunas tiernas y otras crujientes aportan textura, frescura y cuerpo, y el bacalao tan delicado como sabroso eleva a lo más alto a esta sencilla receta.

Si no sois muy amantes del bacalao podéis cambiarlo por otro pescado como el rape, que también es un pescado tremendamente exquisito y va perfecto para sopas, gracias a su textura y a su carne firme.

Así que ya sabes… si este fin de semana deseáis sorprender o conquistar a alguien podéis empezar con este increíble y sabrosísimo plato.

 

Receta: Mi extravagante sopa de bacalao.

Extravagante, delicada, intensa, diferente, profunda y llena de sabor, así es mi increíble y especial sopa de bacalao. + ver
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Cortamos las verduras en fideos y otras en pequeños dados.

En la cazuela donde preparemos la sopa ponemos el aceite y rehogamos la cebolleta, los espárragos, la zanahoria, los tirabeques, el pimiento rojo, el verde y la manzana.

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Cuando estén suaves y brillantes añadimos el curry y removemos. Seguidamente la leche de coco y el cado de pescado.

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Dejamos que hierva suavemente durante 15 minutos.

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Añadimos el bacalao troceado en pequeños dados. Apagamos el fuego y dejamos que con el calor residual se nos cocine el pescado.

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Servimos y decoramos con eneldo fresco junto a unas tiras de tirabeques, zanahorias y unos círculos de rabanito recien cortados, para dar un toque crujiente y fresco.

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Cuando la pruebes, la sentirás ¡maravillosa!.

Los ingredientes para 4 personas

  1. 750 ml de caldo de pescado
  2. 400 ml de leche de coco
  3. 500 gramos de bacalao fresco
  4. 1 zanahoria pequeña
  5. 10 tirabeques
  6. 3 espárragos verdes
  7. 2 cebolletas alargadas
  8. 1/4 de pimiento rojo morrón
  9. 1/4 de pimento verde morrón,1/2 manzana ácida
  10. 2 rabanitos
  11. 1/2 cucharadita de curr
  12. en polvo
  13. 3 cucharadas de aceite de oliva
  14. sal.

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