El día que decidas cocinar esta penetrante y sabrosa sopa de flor de calabaza con tomatillo no podrás parar de comerla. Su intenso sabor te envuelve de manera única y excepcional, trasladándote directamente al corazón de Mexico. Si alguna vez has tenido la fortuna de visitar el país de las maravillas, respirar sus aromas y disfrutar de sus alegres colores, el sabor de ésta sopa te hará recordar cada momento vivido allí.
Es sedosa y profunda con un ligero sabor a cítrico. El aromático cilantro y el dulce elote están presentes para suavizar el ardiente y picante chile serrano. Los tomates verdes aportan ese frescor inconfundible que cautiva a todo aquel que los prueba y la elegante flor de calabaza culmina de manera elegante y perfecta este platillo representativo de la cocina mexicana.
Receta: Receta: Sopa de flor de calabaza y tomatillo.
Ingredientes para 4 personas: 1 Cebolla, 3 dientes de ajo, 3 Zanahorias, 200 gramos de granos de elote naturales cocidos, Flor de calabaza, 5 Tomates verdes, 2 Chiles serranos, Pizca de cilantro fresco picado, sal y aceite de oliva.
Comienza por el tomatillo. Parte en dos los tomates y márcalos a la parrilla con unas gotas de aceite de oliva. Una vez los tengas corta en cuatro y ponlos en un vaso batidor.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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