Hay sabores que al combinarlos resultan sencillamente perfectos. Es el caso de la receta de hoy, una deliciosa crema de calabacín con salmón ahumado y huevo cocido. El sabor suave del calabacín y el huevo se eleva a otra dimensión cuando lo mezclas con el sabroso salmón ahumado, donde lo matices de leña de haya y enebro con el que se ahuma este rosado y sabroso pescado, adquieren más potencia y convierte a esta receta en un plato realmente increíble. ¿Quieres ver como lo he preparado? Pues vente conmigo…
Receta: Crema de calabacín blanco con salmón y huevo.
Ingredientes para 6 personas: 1 kilo y 1/2 de calabacines blancos, 2 puerros, aceite de oliva, sal, pimienta, salmón ahumado, 2 huevos cocidos y cebollino.
Lava muy bien los calabacines y pélalos dejando algo de piel. Después córtalo en rodajas gruesas y añade a la cazuela, mezcla todo muy bien y deja que se fría todo junto por un par de minutos moviendo de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto. Ahora incorpora 2 vasos de agua y cocina durante 20 minutos o hasta que este tierno.
Momento de cortar en pequeños taquitos el aromático salmón y de rallar los huevos. Para que el huevo te quede perfecto, una vez cocido y templado introdúcelo en el congelador durante 15 minutos.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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