Pan y Cacao. Porque no sólo de torrijas vive la Semana Santa.

Miguel Moreno, uno de los mejores chefs pasteleros de España al que, además, de casta le viene al galgo porque forma parte de la tercera generación de la familia que fundó el grupo Mallorca, fundó hace apenas unos meses Pan y Cacao: un talller artesanal de pan y repostería con espacio para degustaciones y también con tienda online. ¿Y por qué hablamos hoy de Pan y Cacao? Porque nos encantan las torrijas, sí… pero también porque sabemos que no sólo de torrijas se vive en Semana Santa.

En Pan y Cacao nos ofrecen tres dulces de Pascua y escándalo, de esos entre los que elegir solo uno es imposible (claro que siempre puedes comerte uno y pedir los otros dos para llevar…): torrijas, rosquillas de cuaresma y colomba o paloma de Pascua.

Las torrijas de Pan y Cacao se preparan con pan brioche (las tradicionales torrijas de leche) o con masa de croissant con leche e infusión de vainilla (tú eliges); las rosquillas de cuaresma tiene un sugerente toque a anís; y la colomba o paloma de Pascual se prepara con masa de panettone y frutas confitadas, con un toque de miel y otro de mantequilla.

¿Y cuánto te costará disfrutar de estas delicias? Las torrijas se venden por unidad, a tres euros cada una; las rosquillas por kilo, a 36 euros el kilo y las colombas por unidad (por bollo), a 17 euros cada una.