Y el sábado Arroz con bogavante.

El lunes Arroz con verduras de la huerta valenciana, el martes fideua, el miércoles ...

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Tiene de bueno todo encuentro valenciano la garantía de horchata que, aún sin ser Dolz, también será artesana y también vendrá acompañada con fartons. Pero la horchata y los fartons son aquí lo de menos, lo importante es el arroz, los arroces.

Véase la semana: el lunes Arroz con verduras de la huerta valenciana, el martes fideua, el miércoles Arroz negro, el jueves Paella valenciana valenciana, el viernes Arroz del Senyoret, el sábado Arroz con bogavante y el domingo un clásico y magnífico Arroz Abanda y por las noches Menú Gastronómico con Esgarraet de pimientos asados con bacalao, All i pebre de anguila y Cazuelita de pisto valenciano con tollina de Sorra de entrantes para abrir paso a un arroz a elegir entre Negro, a banda o paella valenciana y terminado con Amadi, «la fiesta de horchata».

De la mano de los chefs Santiago Latorre y Clemente López, esto es lo que podremos degustar durante las I Jornadas Gastronómicas del Arroz en el Ayre, en el Ayre Gran Hotel Colón de Madrid, que tienen lugar la semana del 16 al 22 de este abril en el mismo hotel, en su restaurante, en la cafetería y hasta en su afterwork Café del Ayre en el que, como no, nos ofrecerán Agua de valencia (cava, vodka, cointreau y zumo de naranja).

Y como es en el Ático Nueva York del Ayre donde se celebra DISCOTK una vez al mes, éste viernes 13 y como siempre de la mano de DJFernandisco, la de bienvenida a las jornadas.

Y ahora dinos que no sabes qué vas a hacer.

www.ayrehoteles.com

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Ayre Gran Hotel Colón. Pez Volador, 1. Madrid. Tel. 91 400 99 00.

Saborear

Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.

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