Volvemos a la Barra del Señor Martín.

El restaurante de El Señor Martín es el santuario madrileño de los amantes del pescado y el marisco, de lo que viene del mar. Y se degusta tanto en su sala como en su barra.

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El restaurante El Señor Martín ha recuperado su carta de barra, aquella que la pandemia se había llevado por delante como se llevó las barras dado que estaba prohibido consumir en ellas; Carlos Urrutikoetxea, el chef que manda en la cocina de El Señor Martín, ha preparado una estupenda selección de imprescindibles de este restaurante que no hay que olvidar que ha sido galardonado con un Sol Repsol.

Tanto frituras como pescados a la brasa y también conservas de alta calidad protagonizan esta carta de barra, una barra desde la que se ve la cocina abierta del restaurante, es decir, puedes ver incluso cómo preparan tus tapas y raciones.

El Señor Martín sirve conservas Dando la lata ¿qué conservas? Gildas, mejillones en escabeche o ensaladilla de merluza; claro que no todos los platos fríos con conservas, De los Mares del Norte llegan las ostras justo al emblemático borriquete aliñado de El Señor Martín; De Mares Cálidos llegan las frituras (ortiguillas, camarón frito, mejillón tigre…) y los platos a la brasa con el longueirón o la gamba.

Además, con la carta de barra de El Señor Martín sucede lo mismo que con la carta titular del restaurante, es una carta viva, que se adapta a los productos del mercado, a lo que llega cada día de las mejores lonjas y, por supuesto, el menú se sirve, si así lo quieres, maridado; marida con una selección de vinos de Jerez, tintos, blancos e incluso champán.

Si quieres comerte lo mejor del mar tanto si quieres hacerlo disfrutando de un menú completo a degustar con calma como si prefieres algo más ligero para una comida rápida, tienes que visitar a El Señor Martín.

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