Rafa Soler pone la mesa y la Estrella Michelin en Audrey’s.

Que nuestro Mediterráneo es un mar delicioso lo sabemos de hace tiempo y que nuestra costa, de norte a sur por el este, está plagada de restaurantes que así lo demuestran, también; quienes lo van descubriendo cada año un poco más son los inspectores de la guía Michelin, este año han hecho parada en Calpe y han condecorado al Audrey’s de Rafa Soler con sus primera Estrella Michelin, un reconocimiento más que merecido que hace que seamos nosotros hoy quienes nos sentemos a su mesa.

Dice Rafa Soler que hay una nueva forma de entender el estilo, degustándolo, y comienza por dar a su restaurante un nombre que si algo evoca es estilo, también belleza y encanto además del lujo de un desayuno con diamantes, Audrey’s restaurant; a este nombre evocador se une la promesa de una cocina mediterránea con tintes culinarios globales  hecha por un chef que ha pasado por cocinas tan importantes como la de Martín Berasategui o Joël Robuchon ¿y entonces? entonces no tienes más remedio que hacer tu reserva, viajar a Calpe y dejarte sorprender por la boca.

Lo que descubrirás es un restaurante que es como su cocina y los platos que salen de ella: elegante, decorado de modo sencillo con materiales de  calidad y con muy buen gusto; los platos que podrás llevarte se preparan con productos de temporada y de la zona pero con una visión de la cocina que va un poco más allá de la tradición gastronómica mediterránea clásica, te sorprenderá tanto como te encantará porque, para que te hagas una idea de lo que te encontrarás en Audrey’s, su chef Rafa Soler tiene a Quique Dacosta como buque insignia y referencia de la cocina Mediterránea.

Tanto si eres de carnes como si lo tuyo es el pescado y más si cabe si te mueres por los arroces más deliciosos (también las pastas), en Audrey’s disfrutarás descubriendo nuevas notas sápidas de esos productos de temporada que tan bien conoces y tanto te deleitan.