Nanita, lo último de Paco Morales en Córdoba.

Nanita es el nuevo bar informal de Paco Morales (chef de NOOR, el restaurante cordobés que acaba de recibir su segunda Estrella Michelin) y su jefa de sala Mariana Tapia, se trata de un bar en el que casi todos los platos son para compartir (de ahí que se defina como informal) pero con un extra de excelencia culinaria que cuesta encontrar en otros bares de su estilo.

Y es que el estilo de Nanita es único, en el local lo pone Mariana Tapia y el la cocina Paco Morales, él es quien ha diseñado una carta que cunta con una veintena de platos organizados en cinco grupos y que rinde homenaje tanto a la tradición gastronómica andaluza como la de otros lugares del mundo que tanto Mariana como Paco han visitado y degustado a placer.

¿Qué puedes degustar en Nanita? prepárate a sentir como se te hace la boca agua al leer algunos de los platos que encontrarás en la carta de este nuevo bar informal: bollo preñao con chorizo y huevo de codorniz frito, bocatín de calamares con mahonesa de lmión, tomate pata negra raf con base de salmorejo y lomo picado, tartar de vaca vieja con yema de huevo curada, alcaparras y pepinillo encurtido, ostras al natural con pipirrana líquida, cococha de bacalao pochada con su pil pil, callos al estilo de mi padre guisados picantitos… y, para postre: sorbete de naranja, PX y aceite de oliva virgen o helado de dulce de leche con su crema y flan roto, por poner un par de ejemplos. Además, la carta de Nanita se renueva día a día porque la base de la propuesta gastronómica de este bar informal es el producto de mercado y temporada.

Los buenos menú, por muy informales que sean, se riegan con vino y Nanita cuenta con unas 40 estupendas referencias para que elijas a placer sabiendo que han sido todas ellas seleccionadas por Paula Menéndez, sumiller de NOOR.

En la barra, en la sala o en la terraza, acomódate donde quieras y prepára a disfrutar de un menú creado por un chef con dos Estrellas Michelin por un precio que ronda los 25 o 30 euros.