Los 5 restaurantes que ahora mostramos, ostentan una estrella Michelín, son lugares indicados y recomendados para degustar la gastronomía en la provincia de Alicante con diferentes estilos, marcados por cada uno de los chefs que regentan cada uno de los locales, pero coincidentes en haber sido elegidos como restaurantes muy buenos en su categoría, y que quizás el año que viene puedan lucir una estrella más, y alcanzar las 3 como ya tiene el Restaurante Quique Dacosta de Denia.
La gastronomía de la provincia de Alicante es el conjunto de platos y costumbres culinarias que se encuentran diferenciadas en dos zonas gastronómicas: la costa y el interior. En la costa son más típicos los platos con pescados y productos del mar, mientras que en la montaña y en el interior se dan platos más propios de esas zonas, con más influencia de carnes, guisos y productos del campo. Siendo Alicante un cruce de caminos, se comparten influencias de la cocina valenciana, de la murciana e incluso algunas de la manchega.
En general puede decirse que abundan los arroces, con una amplia gama de paellas, y una gran variedad de productos del mar, guisos, y productos de la huerta. En Alicante abundan además los productos de panadería y repostería, sin olvidar los famosos turrones.
Combina la innovación con la tradición mediterránea en su cocina, investigando en torno a productos propios de la gastronomía de la región como el azafrán, el arroz y el aceite de oliva virgen extra. Practicando una cocina sutil y refinada, bajo la premisa de preservar los sabores de la materia prima inicial de todos sus productos autóctonos.
El espectacular y variado menú degustación que nos ofrecen en el restaurante conjunta perfectamente con toda la estética impecable del local.
Tras una intensa renovación, el restaurante BonAmb abrió sus puertas en el verano de 2011 y desde entonces sigue haciendo honor al nombre con que fue bautizado derivado de “Buen Ambiente”, un lugar muy agradable donde pasar un buen rato degustando sus platos mientras se contemplan unas impresionantes vistas, ya sea desde sus terrazas al aire libre o en sus acogedores salones interiores.
En BonAmb se hacen eco de cada producto que descubren en sus viajes, proponiendo estos recorridos gastronómicos mediante una carta mestiza, con impresionantes menús degustación, pero siempre basados en el Montgó, la montaña que se asoma al mar, que inspira hacia un paseo equilibrado por el Mediterráneo, encuentro de grandes cocinas.
Un lugar de excelencias culinarias -recomendados sus arroces melosos- esmerada atención y un ambiente acogedor. El edificio con 140 años de antigüedad está ubicado en un entorno privilegiado rodeado de naranjos, hortalizas y olivos.
En Casa Pepa la cocina transmite vitalidad, armonía y grandes dosis de tradición, trabajo y amor a la cocina, todo conjugado con un toque mágico con suave olores de jazmines y azahar.
Su propietaria es desde hace 30 años, chef de este restaurante de Elche. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional
Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. La creatividad e innovación presente en sus fogones queda patente en su forma de combinar los sabores tradicionales con las últimas tendencias de la cocina internacional.
Con creatividad, destreza y empeño, el tándem Moya-Redrado consigue crear un restaurante con alma, con un tipo de cocina de autor y por supuesto mediterráneo, en un ambiente cosmopolita, acogedor y una decoración clásica.
Amplia carta de platos reunidos en diferentes menús degustación (Saber, Sabor y Saboer) y la experiencia Mesa Cero, un menú elaborado por Kiko Moya y su equipo en el que intervienen directamente en la elaboración, explicación y servicio de un menú de 10 platos.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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