La Antxoeta, un restaurante la mar de artístico.

Nos vamos a Málaga para descubrir un restaurante tan sabroso como artístico, se llama La Antxoeta y es el espectacular proyecto de Pablo Caballero, el chef del rock’n roll, en la que pasa por ser una de las ciudades españolas más vibrantes en la actualidad; La Antxoeta es un restaurante canalla y acogedor, está ubicado en soho malagueño y, si visitas esta ciudad andaluza próximamente, tienes que darte el gusto de catarlo.

La cocina de La Antxoeta es cocina de vanguardia pero sin artificios que cede el protagonismo a los productos de temporada y de cercanía ¿a qué sabe realmente la cocina rock & roll de Pablo Caballero en Málaga? Sabe a entrantes tan sabrosos como las croquetas de presa ibérica, los buñuelos de bacalao, las sardinas ahumadas con hummus de berenjena o el tartar de gambas al ajillo para abrir boca y, de plato fuerte, arroces como el risotto de bogavante o los chipirones al estilo Iñaki con tinta de calamar, a vieiras con rema de coco y maíz, steak tartar con foie mi-cuit,  merluza con salsa a la pimienta verde y encurtidos o el plato estrella de la casa: los canelones de Maruchi preparados con una mezcla de carnes y una bechamel de boletus. ¿Y de postre? Crema catalana.

¿Te resulta difícil elegir menú del día? No lo hagas, quédate con una de las dos opciones que ofrece Pablo Caballero como menú desgustación y deja que elija él, que para algo es el chef…