El restaurante Fuku estrena buffet japonés.

Diez años lleva Fuku sirviendo la auténtica cocina japonesa en Madrid, un aniversario redondo que merece una celebración a su medida: un nuevo y exclusivo menú buffet japonés, un buffet a la carta hecho lujo gastronómico a un precio que no es tan de capricho como el propio menú: 35 euros el cubierto.

Este nuevo y delicioso menú se sirve tanto en las cenas de lunes a jueves como los domingos tanto a mediodía como por la noche; ¿y en qué consiste exactamente? Al tratarse de un menú buffet pero a la carta no habrá dos menús de aniversario iguales: puede incluir Omakase para dos (nigiris premium, makis y sashimis) e incluso platos que no están ahora en la carta como los dim sum de langostinos con jengibre o de pollo con foie o zamburiñas tempurizadas con salsa tenstuyo; este menú buffet puede incluir incluso gyozas de pato con mostaza japones ligera, que es uno de los bocados más exclusivos de la carta de Fuku, tempura de langostinos y carpaccio de carabineros; en cuanto a los segundos platos incluye desde langostinos en curry japonés hasta el costillar de angus confitado y ahumado al horno Josper y con salsa hoisin pasando por otras opciones detalladas en la carta del restaurante como el magret de pato crujiente servido con salsa de ciruelas asiáticas y el toritkastsu además de una sección de sushi de escándalo con opciones especiales como los nigiris como el de foie, el de otro aburi con yuzu o el de vieira flambeada. Cada comensal puede pedir hasta dos platos por ronda y, lo mejor, no hay límite de pases… pero sí penalización: 3 euros por cada plato no acabado.

Más cosas que necesitas saber para gozar de este menú: se sirve por mesa completa, como los menús degustación, y dura un máximo de una hora y media; bebida y postre no están incluidos en el menú.