El Ginger de las Letras.

Un restaurante elegante, cuidado y algo retro donde disfrutar de una deliciosa cocina mediterránea.

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En el Madrid de las Letras, situada entre Carretas y la plaza de Santa Ana, nos encontramos con una plazuela pequeña, recogida y con forma de embudo. Los toldos azules del exterior nos indican que hemos llegado a Ginger, un restaurante coqueto y acogedor donde disfrutar de una excelente cocina mediterránea.

Nada más entrar, sorprende la decoración, un proyecto del prestigioso interiorista español Lázaro Rosa Violán. Una mezcla de clasicismo y vanguardia, en que las lámparas Decó y los cuadros de estética cubista que adornan las paredes forradas de maderas nobles contrastan de manera elegante con un suelo de azulejos en blanco y negro a modo de damero. Al fondo, presidiendo el salón una gran chimenea abierta invita a relajarse en un ambiente cálido y armonioso. Las grandes cristaleras y los espejos aportan luminosidad y amplitud.

En cuanto a la carta, predomina la cocina típica mediterránea con productos de mercado aunque también encontramos originales platos fusión como la tempura de langostinos con espuma de soja o bacalao confitado con mousse de berenjena y puerro caliente. Los amantes de las pastas y arroces también están de enhorabuena pues es exquisito el rissoto de ceps y trufas. Es famosa la ensalada de otoño con orejones, tomates confitados, piñones garrapiñados y manzana así como los exquisitos y tradicionales callos a la madrileña. Para finalizar, deliciosos postres que rescatan elementos tradicionales de la repostería española; en esta época del año son perfectas las torrijas de Concha con helado de vainilla.

Ginger elegante, cuidado y algo retro, es una de las propuestas del Grupo Andilana todo un éxito tanto en Barcelona –Baltazhar o La Fonda– como en Madrid, donde uno de sus restaurantes –Bazaar– se convirtió el favorito de los Beckham.

Ginger
Restaurante Ginger
Plaza del Ángel, 12. 28012 Madrid

Saborear

Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.

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