Conejo en la hamburguesa.

El Filete Ruso estrena especialidades con productos frescos, ecológicos y muy cercanos.

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Conejo,  cebolla  tierna, rosinyols,  espárragos  y  queso  de  oveja  son los ingredientes de una nueva (y curiosa) hamburguesa.

Pero no es la única recién introducida. Junto a ella, otra de carne de   entrecot   de   ternera   con   huevo  poché,  crema  de  múrgulas  y  sal  de  hierbas  mallorquinas.  Si alguien desea abrir boca con otros platos o no le apetece una hamburguesa, se estrenan la crema   de   espárragos   trigueros   y   la   ensalada  de pulpo y patatas.

Todo ecológico, de temporada y con la garantía del sellos Slow Food, es decir, con un origen cercano: kilómetro 0.

Abierto al público en 2010, en este restaurante, indudablemente, no falta un buen filete ruso. Faltaría más.  Ni tampoco un steak tartar y 14 hamburguesas a la brasa. Entre ellas, por ejemplo, una vegetariana y con acento catalán: esto es, elaborada con judías ganxet y arroz Est any de Pals. Tan recomendable como la de pollo y la de buey de pastoreo. Y sí, cuenta con una terraza en la que ver la vida pasar resulta una maravilla.

Localización

E

Más información El filete ruso

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Saborear

Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.

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