Cata maridada en el Uskar.

La próxima cata maridada del Uskar se celebrará el miércoles 21 de febrero y tendrá al cava de la bodega del Penedés Castellroig como protagonista; es sin duda una oportunidad magnífica para disfrutar tanto de la carta del Uskar como de su propuesta fuera de carta ¿precio de la experiencia? 45 euros el cubierto.

La carta del Uskar, a poco que nos hayas hecho caso y hayas visitado el restaurante en más de una ocasión, seguro que la conoces pero ¿sabes qué se sirve actualmente entre sus propuestas fuera de carta? Se te va a hacer la boca agua sólo al leerlo…

Calçots salteados con ajo negro, merengue ahumado y puré de calabaza; solomillo de jabalí con mezcla de pimientas y chirivía; alcachofas en escabeche; trompetas, salsa de maíz y con ají amarillo huevos fritos; falso tuétano de cardo con steak tartar, encurtidos caseros y salsa de yema y soja; tartar de atún granaíno con mango, granada, huevo y pieles de atún; y por supuesto arroces… el arroz del día cambia semanalmente.

Las catas maridadas, que por supuesto se disfrutan con la cena, constan de cuatro vinos y cuatro platos lo que las convierte en un soberbio menú degustación del Uskar en el que a veces se cuelan platos del fuera de carta y que sólo cuesta 45 euros el cubierto. Como para perdértelas…