Alberto Llorente se estrena como chef del Beira.

El restaurante Beira ubicado en el hotel Attica21 de Vigo estrena chef, en su cocina manda desde ahora Alberto Llorente mientras su sala es el lugar en el que reina Jacobo Fernández da Rocha.

A Alberto Llorente le precede su trayectoria: se formó en la cocina del Sábrego en Orense, un restaurante con un Sol Repsol, y en otros establecimientos de alta cocina como los restaurantes de hoteles como el Puerta de América en Madrid o el Gran Meliá Palacio de los Duces, en el Estrella Michelin El Retiro o en el Hotel Ritz-Carlton de Tenerife, con dos Estrellas Michelin.

El Beira es un restaurante con tres zonas diferenciadas: la sala, que es el comedor principal, una terraza panorámica y un reservado para celebrar comidas o cenas privadas; ¿y cómo es su carta? En ella encontraremos platos típicos de la dieta atlántica con los mejores pescados y mariscos de las Rías Gallegas como protagonistas y también con los mejores productos de las huertas atlánticas y los mejores cortes de carne (carne, además, de origen controlado); la propuesta de Llorente es radicalmente respetuosa con la calidad del productos, ahora bien, asume ciertas licencias creativas que enaltecen el producto y son sello representativo de su ser como chef.