Barcelona ha lucido siempre un espíritu de ciudad moderna, una estampa de aire vanguardista que debe en buena medida al arte y creatividad de Gaudí, ahora bien, lo rico de Barcelona no es solo su arquitectura, en Sant Jordi lo son también sus librerías y sus floristerías y, como cualquier día del año, lo más sabroso de la ciudad lo encontramos en su nutrida oferta gastronómica ¿dónde vas a comer hoy en la Ciudad Condal? Te recomendamos tres restaurantes:
Cadaqués, un soberbio restaurante de cocina catalana; Besta, cocina fusión gallego – catalana y Mymanta, uno de los mejores restaurantes de cocina internacional (peruana en este caso) de la ciudad. Más detalles a continuación:
Empezamos por un restaurante de lo más representativo de la cocina catalana, Cadaqués, un establecimiento que evoca lo mejor ya no de Barcelona sino de Cataluña entera en su nombre (¿quién no piensa en Dalí y en la bella Costa Brava al oír ‘Cadaqués’?
Cadaqués está en Carrer Reina Cristina 6 y su propuesta gastronómica es Mediterránea, de mar, montaña y huerta: arroces cocinados a la parrilla, pescados recién llegados de la lonja y preparados al momento, carnes y verduras de cercanía…
Cuando hablamos de cocina fusión solemos pensar en grandes propuestas gastronómicas como la que nos ofrece siempre la cocina peruana (fusión andina y japonesa) pero lo cierto es que hay tantas fusiones como chefs se atreven a mezclar y recrear nuestro modo y manera de comer; en Besta descubrimos una fusión de lo más curiosa (y sabrosa) la que combina lo mejor de la tradición gastronómica gallega con la catalana.
El restaurante Besta está en Carrer Aribau 106 y nace de la colaboración entre Manu Núñez y Carles Ramón; el Atlántico y el Mediterráneo se encuentran en Barcelona gracias a estos dos chefs que siempre ofrecen productos de temporada tanto de Galicia como de Cataluña.
Completamos la terna con Maymanta no solo porque su chef sea Omar Malpartida, que también sino porque su propuesta gastronómica se nos antoja ideal para quienes gustan de disfrutar de tradiciones gastronómicas lejanas, la suya es peruana pero la cocina del país andino nos ofrece una fusión con la tradición asiática que hace que comer en Maymanta sea comerse el mundo.
Maymanta está en el Grand Hyatt Barcelona, en Pl. Pius XII, 4 y es una picantería y una cevichería que trabaja con producto mediterráneo, aquí el producto local (fresco y de temporada) se mezcla con ingredientes clave de la gastronomía peruana traídos de aquel país ¿y para beber? Un Pisco Sour…
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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