Ron Diplomático: en el aperitivo y el postre.

¿A qué sabe la primavera? Sabe a aperitivo, sin duda, pero no a un aperitivo cualquiera, a uno cálido y caribeño elaborado con Ron Diplomático; y quien dice a uno dice a dos o tres, tres cócteles roneros: Palanquita, PM y Tropical. A continuación te contamos cómo se preparan y cómo maridan para que puedas prepararlos en casa.

Tropical se prepara mezclando 5 cl de mantuano, 4 de zumo de mango y piña, uno de zumo de lima y otro de sirope de granada; a continuación se añaden 2 cl de Port wine y servir en copa cocktail coupette decorada con menta y cereza marrasquino. ¿Cómo lo maridamos? Con cecina de foie rallado y almendras.

Palanquita se prepara con 5 cl de Ron Diplomático Planas, 1,5 cl de sirope de coco, 3 de zumo de manzana y 2 de fino sherry; se mezclan y remueven todos los ingredientes y se sirve el cóctel en vaso collins con un bloque de hielo rectagular, decora la copa con una flor comestible. ¿Maridaje? Tosta de arenque, guindilla y tomate verde.

PM es un cóctel para los muy cafeteros que se prepara con 4 cl Ron Diplomático Reserva Exclusiva, 2 cl de Cream Sherry, uno y medio de jarable de vainilla y 2,5 de infusión fría; se remueven todos los ingredientes con un hielo grande y se sirve en vaso de whisky y, como el whisky, on de rocks, remata la copa con un toque de pimienta negra recién molida; este cóctel es más de postre que de aperitivo, la verdad, de hecho marida de escándalo con brownie relleno con azúcar glass espolvoreado.