Rémy Martin XO con chocolate…

El próximo 7 de julio, además de San Fermín, se celebra el Día Mundial del Chocolate y Rémy Martin, cuya maison celebra este año su 300 aniversario, lo va a celebrar con su coñac más exclusivo y sofisticado: Rémy Martin XO; se trata de una experiencia gourmet excepcional, un maridaje inolvidable.

Rémy Martin XO solo o con hielo marida de escándalo con el chocolate por la complejidad de matices y notas sápidas tanto del coñac como del propio chocolate; el XO ha envejecido durante 10 años en barrica de roble y nos gusta por sus notas de cata de flores blancas y frutas como la ciruela, el higo maduro y la naranja confitada; seguro que conociendo estas notas de cata entiendes su lujoso maridaje con chocolate ¿a quién no le gusta el chocolate con naranja (aunque sea confitada)?.

Ahora bien, no todos los chocolates maridan igual de bien con Rémy Martin XO: los oscuros, de notas más amargas y grasas, crean un contraste soberbio con las notas florales y especiadas de este coñac, tanto es así que podríamos hablar de sinergias, es decir, el chocolate negro y el coñac Rémy Martin XO no solo maridan bien sino que, juntos, ven sus notas sápidas y de cata enaltecidas.

¿Se te ocurre mejor modo de celebrar el Día Mundial del Chocolate? A nosotros tampoco.