Mejillones y cava: Galicia y Cataluña maridan bien.

La de Cava y la de Mejillón de Galicia son dos denominaciones de origen de esas que uno no quiere perderse y que, además, maridan muy bien; cabe que esa sea la razón por la que, con fondos de la Unión Europea, han desarrollado una campaña conjunta en el último año; en esta campaña han colaborado gentes tan notables en el mundo gastronómico y enológico como el chef gallego Pepe Solla y la sumiller María José Huertas.

Además de su campaña mediática, este año ha tenido también sus experiencias de cata e incluso de cata a ciegas, eventos en los que no han sido pocos quienes han descubierto como las notas de cata del cava maridan maravillosamente con las notas sápidas del mejillón de Galicia y es que Galicia y Cataluña, noroeste y noreste de nuestro país, se entienden bien y maridan mejor.

El cava pelea año a año no sólo para distinguirse del champagne francés sino para demostrar que no tiene nada que envidiarle, los mejillones por su parte son como el hermano pobre de la gastronomía gallega, ahí están, a la sombra de los percebes y las navajas, de los bueyes de mar, las nécoras y las centollas, económicos ellos, en lata o frescos y al vapor pero… ¡ay que sabrosos! ¡qué ricos!.

Barramos pues para casa, maridemos nuestros mejillones con nuestro cava y disfrutemos de lo mejor de nuestra gastronomía.