Finca La Torre He is ‘The One’, el aceite de oliva virgen extra.

El único, el irrepetible, el niño mimado de Finca La Torre. Un aceite de oliva virgen extra sin parangón, monovarietal de la Hojiblanca recogida de olivos centenarios durante la jornada inicial de recolección. Un producto cuidado hasta el extremo, perfecto, que presenta todo el potencial de una aceituna extraordinaria.

Complejo y armónico, su aroma es frutado intenso, con recuerdos a hierba recién cortada y hoja de olivo, mientras que en boca se percibe un ligero amargor a la entrada y un picor progresivo, persistente y equilibrado con toques de almendra verde, manzana y cáscara de plátano. Es delicioso. Tanto, que apenas necesita la compañía de una hogaza de pan.

«One» es la etiqueta estrella de una almazara asentada sobre una de las zonas con mayor tradición olivarera de la Península (Bobadilla, Málaga), entre las pocas de España con cultivos de hace más de un siglo y un sistema de producción ecológico y biodinámico. No hay químicos. No hay daño. El fruto se trabaja entre algodones para extraer toda su esencia que es, a la vista y al gusto, asombrosa y excelente.

No sabemos si por suerte o desgracia, «One» se limita a cuatro mil botellas numeradas que encierran la magia de un proceso de elaboración exquisito. Catar una es paladear Andalucía en boca, y sentirla un buen rato en el corazón.

«One» se presenta en un original envase de cristal, que recuerda al de un perfume de lujo, y que se puede adquirir en El Corte Inglés y tiendas especializadas a un precio de 30 euros.