Es un huevo. Frito.

Y para muchos, el mejor plato que existe. Un huevo frito. Ni más ni menos. Algunos lo quieren con puntilla, otros con un poquito de pimentón. Pero siempre que sea fresco y con buen aceite de oliva. Hay uno, además, que es la tapa estrella del restaurante Sagartoki, en Vitoria. Lo elabora su chef Senén González y para alegría de muchos se puede degustar en casa. Y es que está a la venta en el Mercado de San Miguel y en El Corte Inglés.

Sí, el pincho de huevo frito con patatas y bacon de Senén González no es cualquier bocado. De hecho, está considerado por la crítica especializada como uno de las diez mejores tapas del país. Lo dicen ellos y lo corrobora la clientela de su restaurante. Y ésa generalmente no se equivoca.

Tras sorprender con la primera tortilla de patatas congelada que se prepara en tan solo unos minutos, ahora sacia el apetito con este pincho que, tras descongelar, está listo para freír. Los ingredientes son básicos y naturales : patatas de Álava, huevos y bacon. Se come de una vez y explota en la boca ; ésta se llena de un sabor intenso, de diversas texturas y de una cremosidad tan rica que apetece uno más. Incluso, otro.

PVP caja de seis unidades 9,25 euros.