El queso: en la cesta.

Quien disfruta con el queso, posiblemente, lo ama. Quien prefiere no probarlo es porque, sin duda, lo odia. Nos quedamos con los primeros, es decir, aquellos a los que, seguro,   les apasiona la última apuesta de Poncelet. Y es que la tienda referencia de quesos de la capital de España propone nuevas cestas para ‘montar’ una merienda en el lugar más insospechado.

Poncelet lo pone fácil. Sus cestas, seleccionadas por sus maestros, incluyen: Idiazábal, Tortita de Trujillo, Rulito de cabra, Livarot, Bodega y Stilton. Es decir, una mezcla perfecta de diferentes variedades y regiones.

De Madrid, el Rulito de cabra, es de textura firme, cremosa y fundente al paladar; originario de la región de Normandía, el Livarot está elaborado con leche de vaca y es apodado el coronel por las cinco bandas que lo envuelven y recuerdan a la graduación de un coronel del ejército; y desde Lanzarote, Bodega, esto es, un queso de leche cruda de cabra majorera y oveja canaria.

No falta el conocido Idiazábal, del norte, un queso de oveja de sabor intenso y extraordinaria calidad, ni la Tortita de Trujillo, un extremeño de gran aroma, así como el rey de los quesos ingleses, el Stilton, que alcanza su máxima plenitud de sabor y textura con la leche de verano.

Para completar esta cesta picnic gourmet, Poncelet ha encontrado el complemento perfecto para los cálidos días de sol: Cerveza La Virgen, madrileña y que supone un interesante y refrescante maridaje.

Precio cesta 45 euros.