Las Islas Canarias no solo tienen un calor especial gracias a su verano eterno, también tienen sabores propios y unas notas de cata muy suyas… seguro que ya estás pensando en el ron miel pero ¿sabías que las Islas Afortunadas tienen también sus propias ginebras, un vodka y hasta un espumoso al más puro estilo de champagne francés? Si quieres poner una nota de cata canaria en tu mesa esta Navidad, elige una de las 5 bebidas espirituosas que te recomendamos a continuación.
Es, probablemente, la bebida espirituosa más popular de las Islas Canarias y es una variedad de ron elaborada a partir de aguardiente de caña o melaza con una cantidad de miel de abeja superior al 2%; para conseguir la mezcla más adecuada se diluye la miel en agua caliente con palitos de canela, piel de limón y naranja; se deja enfriar la mezcla, se añade el ron y la esencia de vainilla y… ya tenemos un ron miel canario.
Que Pitagin es una ginebra seguro que ya lo has imaginado pero seguro qe te sorprende saber que se trata de una ginebra de aloe vera que se produce en Lanzarote; es una ginebra con aromas cítricos y con todas las propiedades del aloe vera.
Ginebra negra. Como lo lees, en Fuerteventura han creado Gin 72, una ginebra negra; 16 son los ingredientes básicos de esta ginebra entre los que está el enebro, la pimienta rosa, el cilanto, la salvia el marcuyá, la lima y el limón. Se destina mediante el sistema London Dry.
Dicen que es el vodka más puro del mundo, lo dicen particularmente las autoridades de Estados Unidos que lo han incluido entre las bebias libres de impurezas. Se produce en Gran Canaria y se trata d eun vodka elaborado con agua de lluvia de la niebla atlántica firltrada naturalmente por las rocas volcánicas, se elabora a partir de trigo ecológico pero no contiene gluten.
Dado que estamos y a punto de encender las luces de Navidad, no podíamos cerrar esta lista sin incluir un caldo espumoso como el Malvasía Brut Nature, un vino que, además estrena imagan de cara a las próximas fiestas.
Este espumoso es una rareza de las islas Canarias, se elabora exclusivamente con uva de Malvasía volcánica cultivada bajo el manto de ceniza volcánica de La Geria, son uvas de vendimia temprana, de ahí que la gradación de este espumoso no alcance los 11º; es un vino amarillo pálido y de bubuja fina que te encantará tanto para acompañar tus platos como para brindar por un próspero año nuevo.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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