El Latigazo coctelero de Jorge Rodríguez.

Hace poco más de un año te hablábamos del restaurante Latigazo, en cuya cocina manda Jorge Rodríguez, como un nuevo place to eat y place to be de Madrid gracias a su rica propuesta gastronómica en la que confluyen la cocina peruana y la japonesa y gracias también a su puesta en escena porque Latigazo contaba con su propio dinner show; ha pasado un año y efectivamente este restaurante se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la cocina nikkei que están ya celebrando la nueva temporada de verano brindando con nuevos cócteles.

Al acogedor interiorismo, obra y arte de María Villalón y a la sabrosa carta firmada por el chef del lugar, Jorge Rodríguez, y en la que no faltan los ceviches (limeño, kiro, tsurai…) ni otros bocados clásicos de este restaurante como el kaen, el gohan nikkei o el ahiru, se suma la amplia propuesta líquida y coctelera a cargo de Francesco Azabache, quien inspira sus cócteles, incluso los clásicos, en Perú y Japón.

¿Qué cócteles querrás catar en Latigazo? el Penishirin, que es un coctel frutal ahumado a base de bourbon, mezcal, pera, jengibre, yuzu, aguamiel y wasabi o el Kaori, preparado con ginebra, italicus, sandía, fresas, albahaca y aloe vera; también te conquistará por la boca y sus notas de cata el Raymi Frutal, un cóctel elaborado con ron, chica de jora, cítricos, piña, haba tonka, trufa de cacao, maíz… y oro.