Punch Room, un nuevo y exclusivo bar clandestino en Madrid.

Nos colamos en el hotel The Madrid EDITION porque queremos un ponche… claro que no un ponche cualquiera, uno como los que sirven en Londres, Shanghái, Barcelona o Tampa en sus respectivos de Punch Room y como se sirven ya también en Madrid en un bar a la antigua, un speakeasy de aquellos en los que se bebía alcohol clandestinamente…

Su decoración es suntuosa y elegante, con un soberbio panelado de roble oscuro, una chimenea de basalto, una imponente barra de cobre cepilladoy un espejo pulido de bronce diseñado por Garnier & Linker, sillones con pelo de poni gris de Jean-Michel Frank, un banco verde de terciopelo, una mesa de cóctel con base de acero ennegrecido tapa de madera de nogal… y una carta sencilla mente espectacular.

Los ponches de autor y cócteles clásicos del Punch Room son la tentación que le faltaba a los afterwork y las noches de Madrid; una selección de bebidas organizadas en su carta en base a cinco elementos: destilados, especias, agua, cítricos y azúcar; te encantará saber, además, que esta carta no es una recreación de ponches clásicos sino su más descarada reinvención, aquí el viejo mundo, que en lo espirituoso era de whisky escocés y vinos de Jerez, confluye con el nuevo mundo que es más de pisco, cachaça y licores de agave por una parte (la americana) y de tés clásicos con flores asiáticas y frutas exóticas (la asiática).

La música forma parte esencial del Punch Room, a veces suena soul, aveces funk, R&B, modern soul… ¿qué ponche vas a probar? Todos han sido cuidadosamente elaborados por Simone Ruta; ¿qué tal un Corsair Punch de aire caribeño inspirado en el corsario Jean-François Roberval? Tal vez prefieras barrer para casa y elegir el The Spaish Match Punch que lleva manzanilla de Salúcar de Barrameda entre sus ingredientes o el White Elephant Punch y volver al Caribe mexicano porque este ponche lleva tequila reposado (además de whisky de centeno…).