8 de marzo. El día del Madamismo.

El Madamismo es un estilo que pasa por la lengua. Una caída de pestañas, un modelo de gesto. Es una pose apasioanda con vocación teatral. El Madamismo tiene cuerpo de mujer. Y cuerpo de hombre. Es una señora afrancesada con alma de drag. Un gusto a mantequilla salada para usar en los labios, los tuyos y los de otras. Un sabor de boca que se comparte en una mesa parisina con cuerpo de Madrid. Del Madrid de Malasaña, para ser más exactos. Y si no practicamos el madamismo en marzo ¿cuándo lo vamos a hacer?.

Claro que, una vez sabido lo que es el madamismo y dónde encontrarlo, seguro que te preguntas a qué sabe exactamente… Tiene las notas sápidas de la cocina francesa aliñadas con las del Mediterráneo, su carta es pues sofisticada y natural pero también un poco canalla; del desayuno a la cena pasando por el brunch y al aperitivo, la comida, la merienda y las copas de afterwork, en el restaurante Madam todo es puro Madamismo…

Tostas variadas, croissants rellenos, el clásico croque madam y los huevos benedict, hummus variados con crudités y pan de pita, croquetas la mar de sugerentes, quesos franceses de Poncelet, alcachofas, huevos rotos, burgers, fideuá, risotto, canelones, ensalada de quinoa, mejillones al curry, tartar de samón con guacamole y mayonesa de jalapeños, nems de pato… Y por supuesto el postre y los smoothies, limonada natural, zumo détox, tarta de queso société, cremoso de chocolate negro con aceite de oliva, naranja y pan de cristal, crumble de manzana con crema inglesa y helado de vainilla…