Un placer por el paladar en la ciudad de Galdós: un recorrido por seis restaurantes de Las Palmas de Gran Canarias. Un nuevo aliciente para visitar Gran Canarias: una selección de su cocina creativa.
6 propuestas gastronómicas para disfrutar de la mejor cocina creativa de Las Palmas.
Las Islas Canarias siempre son una buena elección para pasar las fiestas navideñas: por su privilegiado clima, por sus vistas, por la amabilidad de sus gentes, porque son un lugar sanitariamente seguro y, también, por su cuidada gastronomía. En esta ocasión vamos a recorrer gastronómicamente Las Palmas de Gran Canarias. ¡Acompáñanos!
Las Palmas ha sufrido en los últimos tiempos una evolución gastronómica que la convierte en un referente gastro a nivel mundial. Están surgiendo nuevos restaurantes que aprovechando sus platos más tradicionales les han dado una nueva vuelta con ideas novedosas y creativas.
Vamos a recorrer la ciudad de Galdós, sus zonas más icónicas, a través de las propuestas gastronómicas de seis restaurantes; vamos a descubrir un poco más esta encantadora ciudad.
Sabores exóticos con una base tradicional, así lo definen María y Samuel –hermanos y propietarios del restaurante-. Una cocina de fusión en la que mezclan lo mejor de sus propias experiencias de vida y aprendizaje, con toques de cocina Tailandessa. Se encuentra en un entorno inmejorable en plena playa de las Canteras y, desde aquí, puedes hacer un viaje sensorial alrededor del mundo.
Un local en el edificio de CICCA en la Alameda de Colón, en pleno barrio de Triana y muy cerca de la Casa Museo de Pérez Galdós. Su propietaria, Betty, es natural de Filipinas y ha sabido adaptar los productos típicos de la isla al modo de cocinar de su tierra. En su carta podemos encontrar: costillas de cochino negro, lumpiang rellenos de ternera, buey o queso con membrillo, trigo meloso con bacalao y langostinas o, mezclas tan sorprendentes como, gambas con chorizo.
Uno de los restaurantes más históricos de Las Palmas de Gran Canaria. Tiene distintas estancias para disfrutar de su cocina canaria desde un prisma moderno y también dispone de terraza. Van cambiando la carta según los platos según la temporalidad de los productos y podemos encontrar: carajacas, quesos, carne de cabrito y baifo, cochino negro, garbanzada de pulpo gratinada con alioli o garbanzos de mango. Además, en el Bodegón se puede disfrutar de los bailes folclóricos dominicales.
Una cocina de mercado con sabores inesperados en pleno barrio de Alcaravaneras. Aquí podemos degustar platos elaborados con productos canarios según las recetas más tradicionales: Huevos moles con el típico gofio canario, es el plato más apreciado entre sus clientes. Una propuesta para disfrutar de la comida canaria más casera y tradicional pero con una vuelta de tuerca.
Un pequeño local muy cerca de la playa de las Canteras que ha conseguido en muy poco tiempo hacerse un hueco entre las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad. Una cocina de mercado y de temporada, una carta breve y sencilla –que cambian cada 15 días- y una coctelería clásica, son la clave de su éxito. Su filosofía es minimalista y en cada plato demuestran la pasión que sienten por la cocina.
Este restaurante se encuentra también en el barrio de Triana. Es un magnífico lugar para conocer la cocina canaria con toques internacionales. En sus fogones se cuecen una mezcla de sabores y cocinas de todos los lugares del mundo. Hay que probar sus distintos platos: la corvina destilo Nikkei con caldo ponzu, tobiko-wasabbi, maíz y placton, o el sugerente chipirón sahariano con pistacho, parmesano y emulsión de jengibre y tinta.
Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.
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