Wild Turkey, un bourbon para los que saben de bourbon.

En América es una de las marcas líderes desde hace más de100 años. Y ahora, por fin, este bourbon de color ámbar, dulce y atrevido llega a España para satisfacer a aquellos con sed de tradición y calidad.

Profundamente masculino, Wild Turkey® es un bourbon premium lleno de matices y, a pesar de que no nació para satisfacer a las masas, es tremendamente popular en Estados Unidos. Allí triunfa entre aquellos que buscan sabores auténticos para disfrutar con amigos, pero siempre manteniéndose fieles a su auténtica personalidad. Ajeno a las modas o últimas tendencias, el bourbon es sin duda el más personal de los whiskies y llega a nuestro país en un muy buen momento para toda la categoría.

En los últimos 90 años, la familia de Russell ha sido la responsable del proceso de elaboración de Wild Turkey® a orillas del río Kentucky. Jimmy Russell y su hijo Eddie seleccionan el maíz, centeno y cebada de malta para la destilación. Solo se utilizan los mejores ingredientes, grano de maíz dulce y un alto contenido de centeno que aportan su sabor único. Durante el proceso de destilación, Jimmy y Eddie utilizan agua mineral que se mezcla con los granos para el malteado y la maceración. Después, se añade la levadura para la fermentación. El puré resultante se bombea continuamente a altas temperaturas hasta que vuelve a estado líquido, para ser destilado de nuevo. Este destilado se vierte en barricas de roble blanco americano cuyo interior está cubierto por una ancha capa de carbón vegetal que da a Wild Turkey® su sabor único y color rojizo. Las barricas se mantienen cerradas durante años y solo el maestro destilador decide el momento en que el bourbon está suficientemente envejecido para embotellar.

Todo bourbon es whisky, pero no todo el whisky es bourbon. Más contundente y más dulce, porque se destila a partir del maíz, el auténtico bourbon debe ser envejecido un mínimo de 2 años en barricas nuevas de roble viejo carbonizado. Wild Turkey® 81(40,5% de alcohol) es un bourbon envejecido entre 6 y 8 años, más que cualquier otro bourbon de su clase.

Para obtener su característico sabor y color, el Distiller Eddie Russell utiliza la receta clásica de Wild Turkey®, que añade menos agua y contiene más centeno que cualquier otro bourbon. Por esta razón, el número de botellas que se extrae de cada barril es menor, lo que sin duda eleva la calidad y la intensidad de este bourbon.

Hoy, los entusiastas del bourbon americano ya lo pueden saborear en España.