Oro líquido: 6 aceites y vinos que nos gustan.
Nuestra pequeña selección de estrellas de nuestra gastronomía.
Aceite y vino. Dos productos estrella de nuestra gastronomía, materias primas de la tierra valoradas a lo largo y ancho del globo. De los olivares, de las viñas, de esos eternos paisajes que salpican costa e interior y que protagonizan idílicas postales y exquisitos maridajes.
En compañía o en soledad. Estos caldos alimentan cuerpo y espíritu. Deshacen entuertos, refuerzan amistades y crean otras muchas nuevas. Unen, como la buena mesa sobre la que siempre se posan.
De norte a sur. Hay tantas Denominaciones de Origen que salpican el mapa, tantas Indicaciones que aseguran un producto de calidad absoluta, que es imposible abarcarlas todas. Unas ancladas en la tradición. Otras que apuestan por la innovación. En uno y otro caso, el resultado es excepcional.
Aquí está nuestra pequeña selección, algunas de las referencias que más nos gustan. Seis etiquetas. Tres aceites. Tres vinos. Para gustos, es verdad, los colores. Nos atrevemos a asegurar, no obstante, que en estos no hay discusión posible. Gustan. Y gustan mucho.
- 16
Raiz
- 26
Todo un Hito
Un vino redondo y fácil de beber. Una fusión de tradición y vanguardia de las Bodegas Emilio Moro, que eligen sus viñedos más jóvenes, injertados con clones de tinto fino de las parcelas más emblemáticas.
- 36
Vale Lapena
100% Godello. Uno de nuestros blancos preferidos por la profundidad y mineralidad que le aporta el terreno del valle del río Bibei, en la Galicia profunda.
- 46
Casas de Hualdo Arbequina
Plátano, tomate, hierba recién cortada... Un sinfín de placenteros matices los de este aceite toledano, premiado por el Ministerio de Agricultura como el mejor en su categoría.
- 56
El aceite más caro del mundo
La empresa jiennense Cortijo Espíritu Santo pone en el mercado una botella-escultura con 250 mililitros de oro líquido que cuesta 324,5 euros. El envase de cristal es de la artista holandesa Ángela Teunissen. Se vende con certificado de autenticidad y es una edición limitada.
- 66
Alter Ego
En lo que va de 2014, este picual 100% cordobés, de las fincas de la familia, ha afianzado sus pasos recolectando importantes premios internacionales. Un lujo aristocrático que, desde hace un par de años, se comercializa para todos.
