Blanca, fina y crujiente.

El selecto grupo de productos con el sello Elite Gourmet da la bienvenida a un nuevo miembro: La Flor de Sal de Cabo de Gata. Esta sal es una auténtica delicatessen que se recolecta de forma artesanal en las salinas del Parque Natural de Cabo de Gata, en Almería.

Con este son ya casi cuarenta los productos que forman parte de este sello de calidad, encargado de posicionar a nivel nacional e internacional los mejores productos españoles. Y también, de informar cómo consumirlos para sacarles el mayor partido posible (cuál es su temperatura ideal, las bebidas o los alimentos con los que hay que acompañarlos etc.). Además de por sus cualidades y su producción limitada, esta sal ha sido seleccionada por Elite Gourmet porque la Unión Salinera, encargada de su recolección, lo hace utilizando únicamente medios naturales.

El proceso es tan delicado como el propio sabor, una mezcla de viento, sol y mar. Cuando las temperaturas bajan en las noches de verano, los pequeños granos de sal que reposan en el fondo marino suben a la superficie y se juntan formando pequeñas láminas. Y cuando empieza el día, un grupo de maestros salineros son los encargados de recogerlas a mano cuidadosamente y dejarlas secar al sol durante más de un año, después del cual serán envasadas y firmadas por el maestro recolector.

La Flor de Sal de Cabo de Gata, blanca, fina y crujiente, es el aderezo perfecto para pescados y carnes, pero también lo es, aunque nos suene raro, para frutas y postres, ya que potencia todos los sabores.