Brochetas de pollo con arroz rojo. Receta paso a paso.

Una perfecta combinación donde el pollo macerado y el arroz teñido por el rojo pimentón bailan al mismo ritmo para regalarte un auténtico festival de sabores.

  • facebook
  • Tweet
  • pinit
  • WhatsApp

Presentar en la mesa esta colorida y primaveral fuente de brochetas de pollo con arroz rojo es toda una delicia. A parte de ser hermoso y llenarte los ojos solo con mirarlo, está realmente rico. Una perfecta combinación donde el pollo macerado y el arroz teñido por el rojo pimentón bailan al mismo ritmo para regalarte un auténtico festival de sabores. También puedes sustituir el pollo por unos solomillos de cerdo y te quedará un plato igual de suculento. Lo hagas como lo hagas será todo un acierto para estos días primaverales donde reunirse con la familia y los amigos comienza a ser un hábito realmente apreciable y querido.

Receta paso a paso: Brochetas de pollo con arroz rojo.

por: Margarita García

Una perfecta combinación donde el pollo macerado y el arroz teñido por el rojo pimentón bailan al mismo ritmo para regalarte un auténtico festival de sabores.

1 / 9

Ingredientes para 6 personas:
2 pechugas de pollo enteras, 2 dientes de ajo, 1/2 cd de copos de chile, varias hojas de cilantro, 1/4 cd de sal de ajo, 4 cd de salsa de soja, 4 cd de aceite de oliva, el zumo y la ralladura de una lima, sal, pimienta, tomates cherry y piña.
Para el arroz:
250 gramos de arroz basmati, 1 pimiento rojo italiano, 2 cebolletas alargadas, 1/2 cebolla roja, 10 tomates cherry de colores, hojas frescas de perejil, 2 cd de pimentón ahumado, 500 ml de caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta.

2 / 9

Comienza cortando en pequeñas piezas las pechugas de pollo y ponlas en un bol. Añade el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de una lima,  la soja, los copos de chile, la sal de ajo, el perejil y los ajos prensados. Mezcla y deja macerar durante 30-45 minutos.

3 / 9

En un palito monta tu brocheta con el pollo, el tomate y la piña. Salpimienta.

4 / 9

Pon a calentar una sartén parrillada y cuando tome temperatura incorpora tus brochetas. Cocínalas durante 3 – 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

5 / 9

¡Ahora, vamos con el arroz!

En una sartén con una fina cama de aceite de oliva rehoga las cebolletas alargadas cortadas láminas, el pimiento rojo y la cebolla roja. Cuando estén en su punto añade el pimentón y fríe todo junto durante unos 30 segundos sin parar de mover,

 

6 / 9

Añade el arroz basmati y remueve para integrarlo perfectamente con las verduras.

7 / 9

Momento de añadir el caldo de pollo, los tomates cherry, las hojas de perejil picadas, y salpimientar al gusto. Deja que consuma todo el agua y tu arroz estará listo.

8 / 9

Presenta las brochetas sobre una cama de arroz y esparce unas hojas de perejil recién cortado y unas láminas de cebolleta fresca.

9 / 9

No me negarás que no te has enamorado de este plato solo con mirarlo. ¡Es una belleza!

Ingredientes

  1. Ingredientes para 6 personas:
  2. 2 pechugas de pollo enteras
  3. 2 dientes de ajo
  4. 1/2 cd de copos de chile
  5. varias hojas de cilantro
  6. 1/4 cd de sal de ajo
  7. 4 cd de salsa de soja
  8. 4 cd de aceite de oliva
  9. el zumo
  10. la ralladura de una lima
  11. sal
  12. pimienta
  13. tomates cherr
  14. piña.
  15. Para el arroz:
  16. 250 gramos de arroz basmati
  17. 1 pimiento rojo italiano
  18. 2 cebolletas alargadas
  19. 1/2 cebolla roja
  20. 10 tomates cherr
  21. de colores
  22. hojas frescas de perejil
  23. 2 cd de pimentón ahumado
  24. 500 ml de caldo de pollo
  25. aceite de oliva
  26. sal
  27. pimienta.

  • facebook
  • Tweet
  • pinit
  • WhatsApp
ID); if ( in_category( 'the-music' )) { aws_amazon_inc($post->ID); } */ ?>

Más en:

Saborear

Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.

Newsletter

No te pierdas nada, que saber no ocupa lugar.