Salmón con cebolla roja, eneldo, cottage y ricota. Receta paso a paso.

La comida de reyes es uno de los momentos más mágicos y emocionantes de la Navidad, por eso hay que tenerlo todo perfectamente organizado para poder vivir con nuestros hijos la magia de la mañana de Reyes y disfrutar con ellos de los regalos y las emociones.

Hay recetas con las que se puede quedar de lujo sin necesidad de estar metidos en la cocina a última hora ultimando detalles y presentaciones. Con mi receta de salmón con cebolla roja, eneldo, cottage y ricota podréis disfrutar en todo momento de vuestra familia, ya que horas antes lo podéis dejar preparado e incluso emplatado, lo que os dará una cómoda tranquilidad, saber que vuestro plato principal está listo y perfectamente presentado a espera únicamente de ser servido en la mesa.

El rosado y delicado salmón cocinado suavemente con el ajo y el vino, la mezcla del queso cottage con el queso ricota, la frescura de la lima, el toque anisado del eneldo, el crujiente cebollino y el sutil y dulce picor de la cebolla roja, convierten a este sencilla receta en algo verdaderamente grandioso.

Receta paso a paso: Salmón con cebolla roja, eneldo, cottage y ricota.

por: Margarita García

Una receta rápida y sencilla que os permitirá disfrutar de la familia en la comida de Reyes

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En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, dorar los dientes de ajo prensados e incorporar el salmón.

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Remover constantemente los lomos hasta desmigarlos.

Salpimentar al gusto, añadir el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol.

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Colocar el queso cottage, el queso ricota, la cebolla roja cortada en pequeños dados, el jugo de una lima, sal al gusto, el eneldo y el cebollino cortado.

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Mezclar para integrar.

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Con ayuda de un molde en forma de aro montad el plato; primero el salmón…

 

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…y después la mezcla de quesos.

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Decorar con pétalos de cebolla roja y ralladura de lima

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Retirar el aro y disfrutad!!!

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Ingredientes

1. Ingredientes para 4 personas:
   
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3. 500 gramos de lomos de salmón
   
4. 150 gramos de queso ricotta
   
5. 100 gramos de queso cottage
   
6. 2 dientes de ajo
   
7. 3 cucharadas de vino blanco
   
8. 1 cebolla roja
   
9. eneldo
   
10. cebollino
    
11. aceite de oliva
    
12. sal
    
13. pimienta