David Thompson, el chef australiano de la comida Thai.
En busca de los sabores honestos, el chef reclama un poco de jamón del bueno antes de comer comida tailandesa fuera de Tailandia. ver
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El chef que convierte emociones en sabores, el mismo que vive obsesionado con la monocromía porque prefiere construir colores en su cabeza. Con ese torbellino creativo, hablé yo. ver
Arriba del skate él no se imaginaba entre fogones. Pero las vueltas de la vida lo llevaron a cocinas lejanas para descubrir que en Perú había una diversidad comestible que lo estaba esperando. ver
En el Big Food encontrarás más de 20 propuestas diferentes en donde parejas efímeras formadas por diseñadores y chefs se unen para crear experiencias comestibles. ver
Llega a Madrid la VIII Edición de la Maison Mumm. Esta vez, se trata de celebrar el sabor auténtico “Ad Coquinam” con música, champagne y los showcookings de Massimo Bottura, Virgilio Martínez y Yoshihiro Narisawa. ver
Él duda de todo. Cuestiona la vida, los sabores, la cultura. Se replantea y crea. Y amplifica las sensaciones y el aprendizaje. Que sea un «chef» no significa que sus inquietudes se vean limitadas por los alimentos conocidos. ver
El Chef que transforma recuerdos en sabores y palabras en un viaje por México. Su México. El de mamá en la cocina, la tele encendida y los Grandes Cocineros del Mundo que le hablaban al oído. ver
Sencillo, tranquilo y, de repente, la charla con el chef se convierte en un viaje sensorial al mar, a los sabores. Ah… los sabores que crea. ver
Aunque estudió Filología Árabe, este joven chef se ha criado entre fogones. Por eso terminó graduándose en la Basque Culinary Center y hace un año abrió su propio negocio. ver
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