8 restaurantes para comerte la Venecia española, Barcelona.
No lo decimos nosotros, sino que es así como llaman ahora a Barcelona, la Vencia española, y no por sus canales ni su carnaval, sino por su elevado número de turistas.
El síndrome de Vencia tiene que ver con lo que sucede en los lugares que se ven superados por el turimos que atraen, es esa sensación que se traduce en unas profundas e intensas ganas de huir de tu lugar en el mundo dejando a tanto turista atrás. Dicen que estas cosas pasan mucho en Vencia, que ante las ordas de turistas que llegan a la ciudad un día sí y otro también, sus habitantes, más que disfrutar de su bello rincón del mundo, desean abandonarlo.
Dicen que esa sensación comienza a apoderarse, al menos en verano, de los habitantes de Barcelona, la Sagrada Familia, la Casa Batlló y otras maravillas de la ciudad condal se convierten así en reclamos imposibles para quienes viven en sus alrededores. Y lo que nosotros nos preguntamos hoy es ¿visitarás Barcelona en los próximos días?
Si es así, aquí te dejamos nuestras sugerencias gastronómicas porque Barcelona es una ciudad para verla y vivirla, para sentirla en sus playas y en su centro histórico, en su barrio gótico y en su mercado de la Boquería… y es, también, una ciudad para comérsela.
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Comer en un atelier.
Comer en un atelier es posible... lo es al menos en Barcelona desde la inauguración de L'Atelier BCN. Berta Rivera 2015 se despidió de Barcelona con la apertura de un restaurante francés con tintes mediterráneos, un local que está haciendo las delicias de los barceloneses desde un privilegiado rincón de El Eixample. Y es que L'Atelier BCN no es un taller de costura ni de otros oficios aunque resulta evidente que sí lo es en la inspiración de la que nace, es en realidad un restaurante y un bar de cócteles que no te puedes perder. Lo primero que sorprende de este restaurante es precisamente el diseño industrial de sus espacios; madera, vidrio, metal, pizarra y ladrillo protagonizan un local cuyo interiorismo es muy francés y también muy del S... más información → - 26
La Tramoia, un restaurante renovado con aires de teatro clásico en Barcelona.
La Tramoia se renueva con estética teatral. Rocío Rodríguez La Tramoia es el nuevo restaurante del grupo Cacheiro, que cuenta con más de 19 locales especializados en comida mediterránea y cosmopolita. En este renovado local podemos disfrutar de la mejor variedad de carnes, verduras y pescados a la brasa, en un ambiente encantador. Abre sus puertas tras una completa remodelación interior... más información → - 36
Matsuri, todo un festival gastronómico.
Matsuri es un nuevo restaurante barcelonés en el que descubrirás a qué sabe Japón en conjunción con Brasil y las especias de Tailandia. Berta Rivera Matsuri es un festival de restaurante y lo es no sólo porque ese sea el significado de la palabra Matsuri, sino porque su chef es un brasileño de origen japonés y la fusión que supone su naturalidad japonesa con la riqueza de la gastronomía brasileira supone precisamente eso, un festival gastronómico. Edo Komori es un chef japonés en cocina, con el orden y la pulcritud propias del ser japonés, con ese cuidado hacia la forma y el fondo, hacia las texturas y los sabores; pero junto a ese fondo japonés en sus platos desborda la creatividad brasileña, su riqueza de matices y añade además detalles propios de la cocina tailandesa. La cocina de Matsuri nos recuerda a otro idilio americano y asiático como el que supone la tradición gastronómica peruana con la japonesa, un tipo de cocina que ha conquistado al mundo y junto a la que la fusión que representa Edo Komori de Japón y Brasil sorprende y conquista igualmente... más información → - 46
Moix & Wine, el gastrobar de moda en el agosto baracelonés.
Abrieron sus cocinas a principios de este año y en agosto mantienen sus mesas puestas para recibir al turismo barcelonés. Berta Rivera En pleno boom de la gastronomía asiática y de la cocina creativa surgen también apuestas como Moix & Wine, un moderno gastrobar cuya filosofía es la propia de un restaurante de producto, sus propuestas gastronómicas se basan en la cocina mediterránea y los productos de temporada. Y además está en pleno Raval, en el corazón de las Ramblas de Barcelona. La estética de Moix & Wine es tan mediterránea como su cocina en su naturalidad y en su tonos, es un restaurante amplio y luminoso, acogedor y de lo más apetecible para tomar unas tapas y unos vinos; y es que aquí puedes cenar el tradicional picoteo de tapas y medias tapas, raciones y una copa de vino de entre las más de 80 referencias que tiene ya este nuevo gastrobar... más información → - 56
3 nuevas estrellas Michelin en Barcelona.
En Barcelona ya se sobrepasa la treintena de estrellas, en concreto son 35 estrellas repartidas en 31 restaurantes.E Alex Vecilla El Sant Pau de Carme Ruscalleda con sus tres estrellas, seguido por las 2 estrellas de Abac de Jordi Cruz, el Lasarte de Martín Berasategui, la Enoteca de Paco Pérez y el Moments de Raül Balam; a los que les siguen 26 restaurantes con una estrella, algunos de ellos ya reseñados en Loff. it. Los nombres de los tres nuevos que se han sumado este año a la Guía Michelin y que ya ocupan su lugar para los amantes de la buena cocina, son: Disfrutar, Hoja Santa y Tresmacarrons... más información → - 66
El menú sorpresa de Martín Berasategui y Javier de las Muelas.
Martín Berasategui estrena en el Monument Hotel 5* Gran Lujo, el gran hotel de Barcelona, su particular modo de confeccionar un menú... Berta Rivera La cocina del Monument Hotel 5* Gran Lujo es una caja de sorpresas gracias al particular modo de Martín Berasategui de satisfacer las necesidades de sus comensales; a Oria -el coqueto restaurante de este espectacular hotel- se va sin miedo aun sabiendo que en su cocina manda uno de los chefs más notables de nuestro país, Martín Berasategui, ¿la razón? la razón es que el precio del menú lo pones tú y, en base a ese precio, Berasategui confecciona el menú. Este particular modo de relacionarse con sus clientes es el que Berasategui practicaba ya en su hotel de Lasarte pero además, en el Monument de Barcelona, se hace acompañar por el más afamado coctelero de nuestro país: Javier de las Muelas, quien, en HallO, el bar del hotel, propone algunos de sus cócteles más emblemáticos acompañados por una sugerente selección de snacks. En Oria la vida es una sorpresa porque aquí, cuando te sientas a la mesa, no te dan la carta ni te preguntan qué deseas tomar sino cuánto te quieres gastar para, una vez conocido el importe, dar aviso a cocina y que el equipo de Martín Berasategui, con el chef de las 7 estrellas michelin a la cabeza, idee un menú a la medida de tus sueños y tus euros; y además, mientras esperas que ese sorprendente menú llega a la mesa, te ponen en manos de Javier de las Muelas y puedes por ello disponerte a degustar los snacks y los cócteles más creativos y deliciosos, probablemente, del mundo... más información →
