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Mugaritz
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Casi un tercio de los 10 mejores restaurantes del mundo son españoles pero el mejor está en Nueva York: Eleven Madison Park del chef Daniel Humm. ver
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Él duda de todo. Cuestiona la vida, los sabores, la cultura. Se replantea y crea. Y amplifica las sensaciones y el aprendizaje. Que sea un «chef» no significa que sus inquietudes se vean limitadas por los alimentos conocidos. ver
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