Le Tavernier y A’Ollo: un viaje a Galicia desde el cielo de Madrid.

El Puente de Diciembre y la Semana Santa son, probablemente, los dos periodos vacacionales en los que el turismo nacional toma Madrid; la magnífica oferta cultural de la capital desde los grandes musicales de Gran Vía a los soberbios museos como el Prado o el Thyssen pasando los teatros, la oferta gastronómica y, por supuesto, las calles de shopping de Serrano a Goya y también a Preciados entre otras. ¿Estarás en Madrid en Semana Santa? Si es así tenemos una estupenda noticia para ti: podrás comerte Galicia, en el restaurante A’Ollo, como si estuvieras en las Rías Bajas o en las Altas mirando al mar.

Y es que comerse Galicia en Madrid es algo fácil de hacer, especialmente si visitas o incluso te alojas en el hotel INNSiDe by Meliá Madrid Gran Vía porque allí, en su séptima y octava planta, están el restaurante A’Ollo y el rooftop de moda en la capital, Le Tavernier, una combinación perfecta para disfrutar de la rica gastronomía gallega y del cielo de Madrid.

La propuesta gastronómica de A’Ollo es indiscutiblemente gallega pero combina esta tradición gastronómica con técnicas culinarias novedosas pero ¿a qué sabe realmente el restaurante A’Ollo? A empanada, por supuesto, a mejillones de Lorbé, a pulpo á feira y navajas abiertas a la brasa; a rape a la romana y a vieira gallega o a merluza con guisantes y ajada ligada; a costilla de vaca al Josper con patatas y pimientos asados o a carrillera estofada con verduras a la brasa y puré de apionabo; ¿y de postre? La tarta de queso azul Savel o coulant de chocolate con helado de nata. Eso por lo que respecta a los platos que estan siempre en su carta pero si algo no puedes perderte es el fuera de carta de A’Ollo porque podrías por alto platos como las almejas al Albariño o el arroz de señorito.

Y después de disfrutar de un rico menú gallego en A’Ollo, nada como subir a Le Tavernier y darte el lujo de catar algunos de los cócteles de autor de esta terraza madrileña.