Astarté: cenamos con la diosa fenicia del amor en Ettu.

Luis Callealta y Álvaro Vela, chefs del Hotel Olom y su restaurante Ettu, son los responsables de un menú que, desde sus orígenes gaditanos, se inspira en la diosa fenicia del amor para servir una cena de San Valentín, día de los enamorados, que sabe a gloria: Astarté.

¿A qué sabe el menú Astarté? Sus primeras notas sápidas son las de un sabroso gazpacho verde, tartar de atún y chipotle, a continuación se sirven ostras y rosas, un plato seguido por corazones de alcachofa y steak tartar; a continuación llega el momento del queso con un plato de stracciatella de queso payoyo con migas al Jerez y el plato fuerte: arroz de pato, setas y trufa. ¿Y de postre? El postre no puede ser más romántico ni delicioso: nata con fresas y cremoso de chocolate blanco, lichis y azahar.

Detalles de interés: el menú Astarté del restaurante Ettu se sirve únicamente en horario de cena porque está pensado para ser degustado a placer, no con prisa en una comida rápida, y se sirve, además, perfectamente maridado. Además el menú se acompaña de música en directo de la mano del guitarrista flamenco David Suárez. ¿Precio de una cena romántica inolvidable en el restaurante Ettu con su menú Astarté? 150 euros la pareja.