Pastel de berenjena. Receta paso a paso.
No te pongas excusas y comienza a comer sano... ¡llega la Navidad!
Una de las verduras más nutritivas y ricas que tenemos es sin lugar a duda, la berenjena. Preparada en bastones, enharinada y frita en aceite de oliva con un cordón de miel y almendras laminadas tostadas, es una de mis grandes perdiciones.
Sí, ya sé, llega la Navidad y debemos vigilar las calorías, ¡mantenerlas a raya! y sin ningún tipo de compasión, o el sensor que tenemos instalados en, vete tu a saber donde, y que se ocupa de contar hasta la última caloría que ingerimos, saltará con su estrepitoso ‘pi pi pi pi’, recordándonos, que: o vigilas lo que comes, o ese vestido que viste en tú fabulosa tienda y que sí o sí te vas a regalar, por estupenda y divina que eres, no te va a entrar.
Por eso, y porque sé que quieres deslumbrar en éstas fiestas, hoy te traigo un saludable y riquísimo pastel de berenjena con el que vas a disfrutar, ¡y mucho!
Te recuerdo que a partir de la próxima semana ya empiezo a contarte fabulosas recetas para estás Navidades. No te las pierdas si quieres ser un anfitrión de lujo, diferente y original.
Receta paso a paso: Pastel de berenjena.
No te pongas excusas y comienza a comer sano... ¡llega la Navidad!
Ingredientes: 2 berenjenas, 4 patatas medianas, 2 cebollas rojas, hojas frescas de albahaca, queso rallado bajo en calorías, sal, pimienta y aceite de oliva.
Lava muy bien las berenjenas y con ayuda de una mandolina córtalas en finas lonchas. Después sumérgelas en agua fría durante 20 minutos para eliminar el amargor.
En una fuente apta para horno pincela la base con aceite de oliva, esparce pimienta, sal y coloca la cebolla roja junto a unas hojas de albahaca.
Ahora comienza a hacer capas: 2 de berenjena y una de patata, así hasta que completes la altura de la fuente. Añade un cordón generoso de aceite de oliva.
Termina añadiendo el queso rallado y unas hojas partidas de albahaca.
Hornea durante 25 minutos a 180º calor arriba y abajo.
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Ingredientes
- Ingredientes
- 2 berenjenas
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas rojas
- hojas frescas de albahaca
- queso rallado bajo en calorias
- sal
- pimienta
- aceite de oliva.