Receta de: Guisantes con chile, ajo, cebolleta y…. algo más Receta paso a paso.
Estos guisantes te llevarán a otra dimensión ¿quieres probarlos?
Mezclar sabores en la cocina es algo que cada día me gusta más, y la primavera nos regala excelentes ingredientes con los que probar e innovar. Como los crujientes y sabrosos guisantes, que lucen tersos y brillantes en casi todos los puestos de mercado de la ciudad.
Hoy, voy a cocinarlos con cebolla roja, chalotas, ajo y chile. Al final le añadiré unas frescas hojas de menta, cebolleta recién cortada y le daré un toque especial poniendo unas jugosas fresas.
Las propiedades de esta legumbre, son tan beneficiosas que deberíamos consumirla, al menos, una vez por semana:
Nos ayuda a mejorar la circulación sanguínea, y cuida la salud de nuestro corazón. Son ricos en calcio, magnesio y vitamina C.
Además, mantiene controlados los niveles de glucosa en sangre, y son imprescindibles para la reeducación de intestinos perezosos gracias a su alto contenido en fibra.
Razones más que suficientes para comprarlos y preparar esta deliciosas receta.
¿Me acompañas?
Receta paso a paso: Guisantes con chile, ajo, cebolleta y…. algo más
Estos guisantes te llevarán a otra dimensión ¿quieres probarlos?
Ingredientes: 600 gramos de guisantes, 5 chalotas, 5 dientes de ajo, 1 cebolla roja, 1 cebolleta, 1 chile picante, unas hojas de menta, 5 fresas, aceite de oliva, sal y pimienta.
En primer lugar abre la vaina y extrae los guisantes.
Coloca las vainas bajo el grifo y lávalas bien. Con ellas vamos a elaborar un delicioso caldo para cocer en él más tarde los guisantes.
Incorpora las vainas en una cazuela con agua y un poquito de sal. Deja cocer a fuego medio alto durante 12-14 minutos y todo su sabor convertirá al agua en un delicioso caldo lleno de nutrientes.
Retira las vainas y añade los guisantes. Cocínalos hasta que estén tiernos y verás como tienen mucho más sabor.
Mientras, en una sartén con un cordón de aceite de oliva, rehoga las chalotas, la cebolla roja, los ajos y el chile cortados en láminas.
Cuando estén brillantes y comience a desprender un rico aroma, añade los guisantes, salpimienta al gusto y cocina todo junto durante 3 o 4 minutos. Qué todos los sabores se empapen unos de otros.
Sí quieres, puedes añadir un par de cucharadas del caldo.
Por cierto ese caldito no lo desperdicies, porque está escandalosamente rico.
Por último corta unas pequeñas rodajas de cebolleta fresca, unas hojitas de menta, y unas fresas.
La mezcla de sabores, convierten a esta plato en algo realmente grandioso.
¿A qué esperas para probarlo?
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Ingredientes
- Ingredientes
- 600 gramos de guisantes
- 5 chalotas
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 1 cebolleta
- 1 chile picante
- unas hojas de menta
- 5 fresas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.