Hoy voy a pedirte que evalúes durante un segundo lo que vas a comer ¿Lo consideras saludable? ¿Si? Entonces, tutto avanti, pero si por el contrario crees que no lo es, te aconsejo que replantees tus hábitos a la hora de sentarte a comer. Cuesta lo mismo cocinar un plato sano y rico que preparar otro que no lo es. Solo tienes que elegir buenos ingredientes y combinarlos para obtener un plato tan delicioso y rico como el que hoy te traigo: asado de espárragos verdes, patatas y tiras de carne. Además, como va cocinado al horno (más saludable todavía) no tendrás que limpiar mucho, por no decirte casi nada.
Así que, no seas de los que se ponen excusas diciendo que no se te ocurre nada, porque internet está repleto de blogs estupendos de cocina, con fantásticas ideas fáciles y ràpidas para preparar tu mismo en casa.
Entonces… ¿Comemos juntos?
Receta: Asado de esparrágos verdes, patatas y tiras de carne.
Lava las patatas con su piel y trocéalas. Ponlas a hervir durante 10 minutos en agua con una pizca de sal y una hoja de laurel. No tienen que cocer del todo solo ablandarse un poquito. Después cuela todo el agua.
En una sartén a fuego fuerte y con una cucharada de aceite de oliva coloca la entraña con la piel hacia abajo hasta que esté bien crocante y aparezcan gotitas de sangre en la superficie, esto es un claro indicativo que el calor ha llegado arriba. Dale la vuelta y sella el otro lado durante 30 segundos.
Ahora corta en tiras el asado, y en una sartén con dos cucharadas de aceite de olivar, una cucharada de miel y otra de mostaza, dale un par de vueltas a la carne y reserva.
En una fuente apta para horno distribuye todos los ingredientes excepto la carne, salpimienta al gusto, añade algo de orégano, 2 cucharadas de agua y un generoso cordón de aceite de oliva.
Introduce al horno precalentado durante 20-25 minutos a 180º
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