Arroz con verduras, setas y huevo. Receta paso a paso.

El placer de comer sano.

Seguro que a estas alturas del año ya te has diseñado un gran listado de buenas costumbres y te has hecho el firme propósito de cambiar algunas ‘cositas’. Te has prometido a ti misma modificar actitudes, cuidarte más y tener una vida y dieta más saludable. ¿A que si? ¡Bien por ti!  Pues para que este propósito además sea apetecible y rico te invito a que apuntes en tu recetario este sabrosísimo arroz con verduras, setas y huevo, un extraordinario plato para empezar a compensar los excesos de estas Navidades. No has de olvidar que tu alimentación diaria es un pilar fundamental para que tu mente y tu cuerpo estén en perfecta armonía. Así que,  ¡ven a cocinarlo conmigo!

 

Receta: Arroz con verduras, setas y huevo.

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    Ingredientes para seis personas:

    275 gramos de arroz, Setas variadas, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 3 chiles jalapeños, 5 dientes de ajo, 4 ramas de apio, 1 zanahoria, 6 tomates cherry, Hojas de espinaca, 4 huevos, Hojas de cilantro, Hojas de Perejil, Hojas de tomillo, 1 vaso de vino blanco, 1/2 litro de agua, Sal, Pimienta negra y aceite de oliva.

    Precalentar el horno a 180º.

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    En primer lugar limpia delicadamente las setas con un paño y córtalas en láminas.  Cocínalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y  revuelve ocasionalmente, retirando en un bol el liquido que vayan soltando. Cuando estén doradas y tiernas salpimenta y reserva.

     

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    Ahora, en una sartén paellera añade unas cuatro cucharadas de aceite de oliva y  rehoga todas las verduras.

    Cuando estén listas añade el arroz, las hojas de tomillo y fríe todo junto durante 3 minutos, hasta que el grano torne blanquecino. Agrega el vino blanco y deja que evapore el alcohol.

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    Incorpora las setas junto al caldo que reservaste al cocinarlas y el agua.

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    A mitad de cocción haz rodajas los tomates y coloca encima.

     

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    Cuando esté listo el arroz y con ayuda de una cuchara haz pequeños huecos y coloca los huevos.

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    Cocina las espinacas en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez listas colócalas sobre el arroz junto a las hojas de cilantro y el perejil.

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    Introduce en el horno precalentado a 180º durante 6-7 minutos.

    ¡IMPORTANTE! protege los mangos con papel de aluminio para que el calor no los dañe

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    Y voilá…. un sabroso y perfecto arroz para empezar el año disfrutando y comiendo sano.

Los ingredientes

  1. Ingredientes para seis personas:


    275 gramos de arroz
  2. Setas variadas
  3. 1 cebolla
  4. 1 pimiento rojo
  5. 3 chiles jalapeños
  6. 5 dientes de ajo
  7. 4 ramas de apio
  8. 1 zanahoria
  9. 6 tomates cherry
  10. Hojas de espinaca
  11. 4 huevos
  12. Hojas de cilantro
  13. Hojas de Perejil
  14. Hojas de tomillo
  15. 1 vaso de vino blanco
  16. 1/2 litro de agua
  17. Sal
  18. Pimienta negra
  19. aceite de oliva.


Saborear

Directos al paladar. Productos tan deliciosos como difíciles de encontrar “cocinados” o embotellados, en series limitadas, bajo la vigilancia de los expertos más selectos.

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