Preparar postres acorde con estos días no es tan difícil como parece. Internet está plagado de geniales ideas para que en estos días tu mesa luzca perfecta e impecable.
A mi personalmente me encanta decorar todos los platos y darles un toque que recuerde que estamos en Navidad, y estos arbolitos de mousse de chocolate son un clarísimo ejemplo de lo que me gusta ofrecer a mi familia y a mis amigos en estos días de fiesta. Son sencillamente ideales y perfectos, con su mousse de chocolate ligero, suave e intenso presentado con su barquillo también de chocolate y adornado con alegres colores, lo convierte en un magnifico postre para la cena de Noche Buena.
Te aconsejo que lo presentes en pequeños vasitos y elijas los conos de barquillo más pequeños del mercado. En estos días se come muchísimo de todo, tenemos muchos platos que ofrecer y cocinar y aunque el postre es lo último que se lleva a la mesa, no por eso ha de ser menos importante, al revés, debe de ser un broche final digno del aplauso de tus invitados.
Para que te queden unos arbolitos esbeltos y erguidos, has de hacer coincidir el diámetro del barquillo con el del vasito donde vayas a presentarlos. Ya verás como adornan y lucen majestuosos y espectaculares en tu mesa esta Navidad.
Receta: Árboles de Navidad con mousse de chocolate.
Ingredientes: 12 conos de barquillos de galleta, 250 gramos de chocolate negro, 100 gramos de mantequilla, 4 claras de huevo, 4 yemas de huevo, 200 gramos de nata montada y 100 gramos de azúcar.
Cobertura de barquillos: 120 gramos de chocolate para cobertura, bolitas de chocolate de colores y purpurina comestible.
Monta las claras y cuando estén casi montadas añade los 100 gramos de azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien firme. Presta especial atención porque si te pasas en el batido harás que las proteínas se separen del agua y no te servirán.
Incorpora poco a poco este delicioso merengue a la mezcla de chocolate e integra suavemente con movimientos envolventes, es decir, levanta la espátula de abajo hacia arriba sin revolver la preparación.
Una vez incorporado el merengue, monta la nata y haz lo mismo. Agrega un poquito, integra suavemente, añade otro poquito, y así hasta conseguir una mousse completamente homogénea.
Antes de que el chocolate solidifique parte las bolitas de chocolate y pégalas al barquillo. Procura que no sean trocitos muy grandes para que no pesen y así no se escurran por el cono.
Para terminar desliza sobre el una lluvia de purpurina comestible.
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