Setúbal: un delicioso viaje gastronómico… a Lisboa.

Salvo que sea para disfrutar de una escueta escapada de fin de semana, nadie viaja Lisboa con intención de no moverse de la capital portuguesa sino con el ánimo de aprovechar el viaje para descubrir la belleza de Sintra o Cascais entre otros lugares cercanos a la ciudad portuguesa por excelencia; pues bien, nosotros hoy queremos proponerte una parada más, Setúbal, un municipio cercano a Lisboa, a unos 50 kilómetros, en el que comerás de escándalo porque aquí confluyen las recetas de mar y tierra y, además, maridan de escándalo.

Setúbal es una localidad de mar y montaña, está ubicada de hecho precisamente ahí, entre las montañas de la Sierra de Arrábida y el Atlántico que baña la costa portuguesa; ¿y a qué sabe? Sabe, para empezar, a la ostra de Setúbal que son ostras cultivadas en las aguas del río Sado que desemboca en esta localidad portuguesa; el choco frito es otro de los bocados que no querrás dejar de degustar, eso además de sardinas, caballas y salmonetes asados a la parrilla o preparados en caldeiradas; pero decíamos que la gastronomía de Setúbal era de mar y también de tierra y es que en la tierra se cultivan los viñedos en los que nace el Moscatel de Setúbal y también en esas tierras pastan las ovejas con cuya leche se prepara el queso de Azeitao.

A todo esto hay que añadir el postre, claro… que bien pueden ser unas queijadinhas de leche, unas bolachas Piedade, unos esses o unas tortas preparadas con yemas de huevo, azúcar y almendras que son, probablemente, el dulce más famoso de Setúbal.